miércoles, 10 de agosto de 2011

Los Robles - Los Carbayos (Llugarin - Siero)






Ta visto qu'ensin acutar nun se pue dir a dengun llau a La Pola en fin de selmana y menos al que-y tenemos ganes dende hai tiempu (L'Abrellates), que ye del fiu d'un amigu nuestru y dicen que se xinta perbien, porque ye un chigre con cuatro meses, lo que fai imposible un "sobre la marcha". N'estos casos y visto'l llenu xeneral recurre un a la memoria, comentarios de los paisanos y demas recursos que tan ehi, na tiesta, pero que nun sabes que los tienes :-). El casu ye, que como tabemos pa la mano de chigre ocurriosenos que nel Llugarin habia una parrillina que como hai que dir en coche de xuru que pa cenar nun tendria problemes y pa lla que fuimos.

Alcontremonos con una parrillina con culumpios nel esterior, mantelinos de verda y bona cocina. Yo que soi como soi y apeteciame chigre pero nun parrila esi dia tiremos de cocina y salionos perbien la xugada, pedimos dos platinos (ye un dicir lo de platinos) y los dos pa compartir.

Entamemos con una pedazo de racion de secretu ibericu perbono (semeya un). Cocinau nel puntu xustu pa dexalo xugosin y una salsina pebona nel que les setes de compaña, el pimientin y'l xamon fritu daben-y un toque perprestosu. Perrico, pero si lo llegamos saber nun pedimos el segundu porque con esto xintabemos bien.

Pero, ¡ay amigu! llego la sorpresa la nuechi; les molleh.ines guisaes (semeya dos). Un cachu racion imiportante, con unes molleh.es espectaculares guisaes con cebollina, tomate (debia ser caseru porque dexaba un tastu perbonu) y pimientinos. En gustos van los colores, pero yo diria que taben a mediu grau del nivel de les mitiques del Pumarin. El casu ye que mira que ya tabemos fartucos y venga da-y col pan a la salsa dempues de finar coles molle.hes. Un desastre, dempues nun habia quien axustar el cintu de los pantalones nel mesmu furacu y'l Dukan esi frotaxandose les manes cola venta un llibru mas (coses de los chigres asturianos que deben tar compinchaos con el).

Dos cafetinos con xelu y dos botelles de Foncueva pal llombu por 16€/cabeza, fain del chigre un llugar a tener en cuneta pa prosimes visites.

viernes, 5 de agosto de 2011

Sidreria Camás (Camás - Cabranes)

Un paisanu ye un paisanu anque y-pegue la muyer (¡teo suerte de que la mia nun me de!), asina que dempues de restaurantes finos tocaba chigre. Camás (nun suelo poner acentos por mania informatica, pero ye importante equi diferenciar el nome) ye un pueblin de Cabranes mas cercanu a Nava, en tiempu de viaxe, qu'a la capital del suyu. Si vais dende Nava, al final del pueblu alcontrareis una sidreria con perbona fama alrodiu a la que nunca fueremos y mira, solinos como tabemos (como chemos de menos a los neños en xunetu, menos mal que ya tamos con ellos, buff) tiremos pa elli, que ta abondo cerquina de casa tamien.

Tres meses pa cenar cola nuesa (na d'estrañar teniendo'n cuenta onde ta) n'un chigre llimpin y con un comedor abondo afayaizu.

Entamemos con una ensaladina mista pa abrir boca, porque equi tratabase de llegar bien la caza. ¡Toma ensalada!, nun se, pa 25, nun pa dos piquiñinos que yeremos. En fin, ye un chigrucu de pueblu, pero atiendente perbien y ponente un bon aceitin y una vinagrina decente pa aliñar.



Lo tipico, aceitunes, anchoes, güevos cocios, bonitin, esparragos, llechuga, cebolla y, sobre too, el tomate, que tenia tastu, igual yera dalgun paisanu de la zona. Enorme ensalada, ensin mas pa abrir la boca pal siguiente platu. El gochu xabaz guisao. Otra racion "piquiñina".



¿Que dicir?, bon xabali, perbien preparau (nel so puntu de tienru), con unos arbeyinos, unos pimientinos y unes pataquines de compaña y ¿la salsina? pues pa moyar el pan, con esi tastu que dexa'l xugu del guisu, uhmmm. Rico. La cabrona de la vida a veces ponte pequeños placeres delantre de la cara pa facete escaecer del mundiu.

Nun sabia si vinin o sidre, pero como nel comedor nun podiemos escanciar, dimos-y al vinu. La carta (ya que tienen) la esperable, pero oye un Coto cr 2007 col gochin xabaz yera de lo mas afayaizo.

Un par de cafetinos con xelu y nun m'alcuerdo de que llegara a los 18€ por cabeza. ¡Chigre's Power!