Ciccero (Xixon) por Pululanta

Estos reporteros van dexame ensin trabayu. Bono, eso nun ye malo del too. Nun sabia onde meter a los "italianos", la categoria de "exoticos" nun ye lo d'ellos, pero mira, a la fin ye onde teo metios los de categoria internacional y pa ya va. Que vos preste el post de la Pululanta.

Este domingo, después de tomarnos unos vinitos, y para variar un poco, decidimos cenar en un italiano. Habiamos estado otra vez en este céntrico restaurante, situado en pleno barrio del Carmen, y nos sorprendió muy gratamente el rissotto entre otras cosas, asi que decidimos repetir.
Me encanta este sitio, esta decorado de una forma muy original, modernillo pero con mucho estilo. La iluminación tenue le da un ambiente superacogedor y el trato es siempre agradable y cordial.
Esta vez queriamos decantarnos por la pasta, pero antes pedimos una brocheta de Provola. Consistía en queso Provolone y verduras variadas a la plancha, alternando con bacon y salchichas. El conjunto final quedaba muy bien, las verduras suavizan y equilibran un poco el sabor mas fuerte de la carne y el queso.
A la hora de la pasta coincidimos en probar el Linguini, que son como unos espaguetti aplanados. El truchi pidió la suya con salsa Piamonte (la más oscura en la foto), que llevaba ragú de ciervo, salsa al oporto, pasas y peras almibaradas. Un plato contundente y de sabor algo fuerte para mi gusto. Yo en cambio me incline por el marisquito, que siempre me da muchas alegrías, y mis linguini llevaban una salsita a base de gambas y vieiras, estaba estupenda. Fue una pena tener que deja r la mitad, la verdad es que los platos son realmente tan abundantes que con un segundo para compartir después del entrante habría sido más que suficiente.
Para acompañar el banquete no nos arriesgamos esta vez: Azabache, un crianza de Rioja. No había mucho donde elegir en medias botellas, como suele pasar. Sobra decir que no hubo hueco para el postre, una pena, pero era imposible comer nada más.
A la hora de pagar la cuenta no pasó de los 40 euros. Muy barato sin duda, viendo la cantidad y la calidad de la comida servida.
En resumen muy bien, aunque quizás elegimos mejor los platos la primera vez que fuimos. Un sitio que queda anotado en la agenda, porque sin duda volveremos.

Treslaburra (Uvieu) por Pululante

La mio falta d'activida vese compensada por el Pululante, a esti pasu voi tener que da-y les llaves del chiringu pa que lu lleves el y yo dedicame a postear de vegada'n vegada, ¿acaso nun ye eso lo que tou xefe quier? ¿folgar mentantu otru trabaya por el :-)?. Que vos preste como me presto a mi.

El Traslaburra es un restaurante que se abre tras un pequeño patio al fondo de la Plaza Trascorrales, en Oviedo. Los fines de semana, cuando asoma un poco el sol montan una terraza frente a la entrada y está siempre abarrotada de gente porque es un rincón muy agradable y protegido del viento. Para la terraza tienen una selección de tapas entre las que destacan unas Croquetas de Jamón que están sencillamente de muerte.

En cuanto al restaurante el comedor está bien decorado en un estilo moderno y acogedor. Las mesas no están demasiado juntas así que puedes comer sin ningún agobio. Hemos ido ya varias veces a este sitio porque siempre nos ha gustado mucho el trato y sobre todo la comida.

En esta ocasión pedimos como entrante un plato rebosante de originalidad: Chupa Chups de Pulpo (semeya un). Es una brocheta de pulpo que además viene rebozada. En el plato viene una salsa dulce que acompaña muy bien y hace que realmente te chupes los dedos. Además viene un vasito con salsa de soja, aunque en mi opinión la soja es un sabor demasiado fuerte y que mata al chupa-chups.

De segundo nos ofrecieron como pescado fuera de carta un Besugo al Horno así que a por él nos fuimos (semeya dos). Nos lo trajeron perfectamente hecho, nos lo desespinaron delante nuestro y ya nos presentaron los platos individuales. La verdad que el camarero se llevó un buen curro. Una lata para él ya que encima aquella noche éramos los únicos comensales en el restaurante. Parece que la crisis va haciendo mella y se nota que por semana ha descendido la cantidad de gente que cena fuera. El besugo estaba muy bien hecho, en su punto, además con un toque de sal que a mí me encanta. De acompañamiento venían unos langostinos, unas almejas y una ensaladita variada que se puede ver al fondo de la foto.

Para pasar mejor la comida pedimos un vino blanco de Alsacia (semeya 3) hecho con uva Reistling. En este restaurante podemos encontrar una buena carta de vinos, incluyendo vinos extranjeros así que es una buena ocasión para probar uno de ellos. El vino no nos gustó mucho ya que tenía un sabor un tanto amargo.

La cuenta fueron 90 euros para dos personas. Lo dicho, muy buena cena, muy atentos teniendo en cuenta que éramos los únicos clientes esa noches, y con ganas de repetir en más ocasiones.

El Zaguan (Xixon) por Pululante

Una entrega mas del corresponsal mas dicharacheru de Fartones.com. Que vos preste. Nun xubi toles semeyes que m'unvio por mantener la identida de los fartones y a los que solo nomare pola so "secreta", vaya homnax que vos fixisteis c... señores Pululante, Huanho, Bond y Merp.

Hace unos pocos días nos reunimos 4 viejos collacios para dar buena cuenta del Restaurante Zaguán en Xixón.

Está en una casona restaurada al final de la Cuesta del Cholo, en Cimavilla. La restauración está muy bien conseguida y han respetado el patio central donde han hecho un ambiente muy agradable para tomar un vino antes de sentarse a la mesa. Para acompañarlo, una tapita con croquetinas y lomo.

El comedor de abajo también está bien guapo, aunque quizá demasiado moderno. Le quita un poco de encanto al ambiente antiguo original de la casona que tan bien se ha respetado en el patio. Tras hacer la comanda nos trajeron un aperitivo: manitas de cerdo con foie. Un aperitivo arriesgado porque la textura de las manitas no gusta a todo el mundo. Pero hay que decir que estaban muy ricas. Un éxito. Este plato también se puede pedir en la carta como entrante.

Nuestros entrantes fueron Brochetas de Pulpo y Langostinos, y Buñuelos de Bacalao. La brocheta estaba buena, en especial el pulpo que estaba hecho a la parrilla y tenía un pequeño toque crujiente que le quedaba muy bien. A mí me gustó mucho. Personalmente el Buñuelo no me dió más, la masa estaba bien hecha pero no me gustó la combinación. En cambio a otros 2 collacios les gustó más el Buñuelo que la Brocheta, lo que da cuenta de que ambas cosas estaban bien hechas y con materia de calidad.

Los platos principales.
Hamburguesa de solomillo de buey con boletus. Quizá la propuesta más original de la carta y por lo tanto me ví obligado a probarla. Siempre me gusta descubrir esos sabores que se esconden detrás de nombres diferentes. Ojo, que lo que no me gusta son los nombres recargados o con pijaditas como "deconstruido" o "aire de". Al final el plato tenía efectivamente demasiado sabor a hamburguesa lo cual hizo que no me encantara. Esperaba que tuviese más sabor al solomillo. Eso sí, la salsa estaba muy rica y las patatas paja siempre dan un toque original y que a mí por lo menos me recuerdan a la infancia, que siempre buscaba las patatas más crujientes del plato que hacía mi madre.

El clásico e infalible Solomillo con Foie. Un buen trozo de solomillo como podéis ver en la foto. Muy buena calidad en la carne y muy bien hecho. Excelente.

Por último una Presa Ibérica con una salsa a la miel y compota de manzana. La carne estaba un pelín muy hecha para mi gusto. Cierto que el cerdo siempre hay que cocinarlo más pero aún así creo que estaba un pelín demasiado hecha. Por su parte la compota acompañaba bien a la carne.

Como podéis ver en las fotos todos los platos venían bien en cantidad. En este tipo de sitios uno siempre tiene miedo a encontrarse platos de diseño minimalista.

A pesar de todo lo que habíamos comido todavía hubo hueco para el postre. Un bizcocho con chocolate caliente y helado de chocolate blanco que estaba de muerte. Y por otro lado un original milhojas de arroz con leche que también estaba exquisito pusieron un inmejorable colofón a una gran cena. Si podéis, reservad un hueco para el postre que merece mucho la pena.

La cuenta vino acompañada de un detallín. Todos los platos más la compañía de un Enate nos salieron a unos 60€ por cabeza. Precio alto pero la calidad y el sitio merecieron la pena.

Ah, la web es imposible de encontrar en Google. Uno de los collacios logró encontrarla en otro buscador: www.asadorzaguan.com

A Veiga del Vilar (A Veiga del Vilar-A Veiga)

Dempues del desastre del domingu, llegome esta cita de trabayu ensin familia pero con bona compaña, que permitiome disfrutar de nuevo d'una bona xinta n'un sitiu perguapu. El Valle de Montouto ta a unos tres Km d'A Veiga xubiendo pel altu La Garganta hacia los Ozcos y Taramundi. N'esti sitiu alcuentres un resturante sorprendente, sorprendente pola decoracion, guapa ensin recargar, un amestu de piedra, maera y bonos ventanales. Y sorprendente por tar abiertu en plena selmana n'un sitiu asina. Tal ye la cosa que yeremos la unica mesa del chigre y entovia asina metieronnos en fumadores porque un fumaba, cumplimientu de la llei perfeutu :-). Paredes pintaes en colorao, meses y silles modernines, chimenena en meta de la sala. Pena de semeyes, ya sabeis que nun ye plan n'estos casos, tendreis de fiavos de mi, gran sitiu. De primeres dieronnos un cava d'aperitivu, curioso que fuere un de los cavas que siempre garro yo na tienda porque me presta munchu, porque tien una RCP estupenda, Castillo de Peralada Brut Reserva. Entamos al mediu la mesa de les tipiques crocretes de xamon, perbones, bien feches, rebozu finu, bonos trozos de xamon, evidentemente nun llegaron al nivel de les de Casa Marcial, pero mui riques. Otru entamu basau n'embutidos (xamon, salchichon, chorizu y llombu), resultau diversu, bien el chorizu y'l salchichon, regulares xamon y llombu. El caberu entamu una prestosa ensalda de aguacates, llechuga, cogollos y llangostinos (ricos, ricos) que llego nel momentu adecuau pa enfrescar el cielu la boca un poco. Los segundos xubieron munchu'l nivel, polo menos el mio. Sollombu de Ciervu con pataquines con compaña de unes setes. Bien presentau un ciervu nel so puntu de fechu, sele, tienru, bien preparau con unes pataquines de verda mui riques y con un tastu curiosu a parrilla y eso que nun paecia tar fechu a parrilla (pola forma nel que quedo presentau y la falta de marques de la carne, nun paecia), pero tenia un tastu fonderu a ella que prestome munchu (esi tastu que dexa'l carbon, ya sabeis). Son estes coses que si nun tuviere trabayando, entrugaria-yos como-y dieron esi toque. Les raciones son abondo grandes y'l sitiu pa repetir con calma. Como presta alcontar sitios como esti. Poles llambiotaes nun m'entrugueis que nun llegue. De compaña un Hacienda Monasterio finca La Montesa 2005, un vino que, a mi polo menos, paezme que siempre sal bien. Nun se los precios poque me convidaron, pero tirando a caru viendo la carta, en cualisquier casu, bien pagao. Habra que dir d'escapada pa esfrutalu con tranquilida. Nel blogue de Los diletantes tamien pasaron perlli Ta llueu.Ah! y si dalguien me sofita prometo una version del post en Fala Eo-Naviega, que menos, pero yo nun pueo facelo, que soi "central" :-)

El Castiellu la Zorea (La Manxoya-Uvieu)

Bieennn, bieeen, una salida gastronomica anque seya a una boda, que ya tenia ganes de bloguear dalgo y que fora bono. Pues si, señores con esti capitulo esteno les etiquetes BBC porque si son bonos, ¿porque non?. Amas, creo que nel Castiellu pue comese ensin tener que ser nestes condiciones. Sorprende'l sitiu ya que nun se piensa, yo polo menos, qu'ente Uvieu y La Ribera, sobre too tan cerquina de Sotu y la so termica perguapa, queden sitios maxicos, como una viesca. Desconocialo y hasta tien ruta pa caleyala y too. Pues bien, en meta d'esa viesca hai un castiellu, si, un castiellu tal cual, cola so torre y too, la nuechi y les lluces apuntando pa el quiciabes ayudaron a velu mas guapu. Alreores increibles, con un parking cuidadin e integrau (munchu verde y poco asfaltu) nel ambiente. La sala de BBC ta fuera del castiellu, pero apegadina a el. Cuidau y'n maera, pa que paezca mas afayaizu de lo que ye (por grande, vamos), hai un salon de bodes. Pero vamos a lo nueso, los cocineros d'esti sitiu paecen querer dicinos que non por ser munchos hai que tirar la calida del productu o descuidar la preparacion poniendolo de cualisquier forma. Platos cenciellos, de facil preparacion, pero con muncha complicacion pa que tou'l mundiu (yeremos unos cuantos, ye dicir, una boda de xente) saliese encantau colos puntos de la comida. Los entamos d'enantes d'entrar tamien paecen querer dicir "si nun vienes de boda pue que sepamos amestate tastios y complicar los platos". El que mas me presto, ensin dulda, un trocin de quesu cabra con un cachin de ñuez perriba, vinagre de modena y endolcau n'una tirina de mazana, probablemente asada. De platos principales la tan habitual crema d'andariques pero mui llograda, munchu tastu a marisquin, de les prestoses, y toes nel so puntu de calientes. De segundu (semeya 1) bugre a la plancha, tolos bugres nel so puntu de plancha, enlleninos y ricos...sigo diciendo qu'un o dos nun ye dificil (faigolos en casa de morrer), pero toos a la mesma vegada y toos bien...diz munchu del sitiu. L'ultimu platu patina de corderu (semeya 2). Los malos del llugar, yo, pa que voi mentir, dixe que mui rico pero que de llechal nun tenia na, que daquello yera corderu, pues bien, eso pasome por nun lleer la carta. Tan acostumau a ver "llechal" onde nun lo ye, pa ya que crei que pasare lo mesmo y, non, ponia corderu con toles lletres, asina que perfeutu, nel so puntu de preparacion, rico, tienro y pa repetir. El fallu vino nos postres, home, de tastu rico, pero claro, culant pa toos con tres chocolates ye pretencioso...vamos, que coulans debieron salir 3 o 4, el restu yera'l bizcochu amestau nel platu col chocolate derretiu, pero'n 2 dimensiones, nun en 3, quiero dicir que'l culant taba achaplau nel platin elli, el probe. Pa beber Agnusdei 2007, un albariño correutu que compensaba'l tinto de Marques d'Arienzo crianza 2004, que na de na. El cava, mui rico, Raventos i Blanc brut. En fin, como chaba de menos estes coses y mira, una boda que nos saco de ca, pa bien...sorpresa!!.

La Corrada l'Obispu (Uvieu) por Pululanta

Como nun podia ser menos pa siguir sofitando esti blogue, Pululanta da una version, mas o menos paecia a la mia, de la Corrada L'Obispu. De lo que'l xestor d'esta paxina nun se fai responsable ye de los comentarios de Pululanta a Pululante (40, truchi...)en fin, vosotros sabreis :-)

Para intentar compensarle del disgusto de irse acercando a los 40, decidí sorprender al truchi con una cenita en La Corrada del Obispo, sin duda mi sitio favorito de Oviedo.
Siempre me encantó este restaurante, situado en un bonito rincón del casco antiguo, en la planta alta de una casona restaurada. Da gusto ver una reforma realizada con tanto gusto, conservando el encanto de lo antiguo por todos los rincones. Nada más subir la escalera ya se percibe algo en el ambiente que lo hace un lugar super acogedor, sin que sea capaz de explicar exactamente qué es…los muros de piedra, la luz tenue que ilumina los muebles de madera antigua, o la intimidad que transmiten los espacios en que esta dividida la sala.
A la hora de reservar ya le encargué al señor que nos colocase en un bonito rincón, para aumentar la sorpresa, así que nos guardaron una mesa frente a la ventana. La carta, sin ser tan amplia como la de otros sitios de la misma categoría, contiene una buena representación de entrantes, carnes y pescados, todos con salsas muy apetecibles, lo que hizo difícil tomar una decisión.
De mano nos trajeron el aperitivo, una crema de calabacín que bueno…ni fu ni fa. De primer plato nos decantamos por la ensalada de colas de cigala, que nos pareció quizás lo menos visto de la carta. Resultó un plato realmente delicioso, con las colas de cigala al punto exacto y el original toque de la mermelada de tomate, que encajaba perfectamente en el conjunto.
De segundo nos decidimos por las mollejas de cordero, en este caso fritas, en su cazoleta de pasta quebrada. Coincidimos con Fartones en que estaban estupendas, un plato muy original y que por su presentación sorprende nada más llegar a la mesa, ya antes de probarlo. El experto en carnes se decantó por el solomillo en salsa de brandy con foie, que según el no estaba muy allá…Parece que no le convenció del todo la salsa, que debería estar más sabrosa.
Todo ello regado con un Ribera, un Tarsus Reserva 2001. Por nuestra parte aquí habría que darle también un “toquecillo” al sumiller, que estaba empeñado en que prefiriésemos el crianza en lugar del reserva. Una vez que le convencimos de que nos trajera el superior, intentó compensarnos vertiendo el contenido de la botella en un decantador. No estaba mal el vinillo, aunque quizás diría que “los hemos probado mejores” y que estaba un poco subido de precio para su categoría. Los platos fueron abundantes y, lamentablemente, no quedó hueco para el postre.
Con todo, la cuenta alcanzo los 88 euros, chupito incluído.
Como balance final, diría que es un sitio perfecto para una cena especial, y que la calificación alcanza el sobresaliente, quitando pequeños detalles a mejorar que no ensombrecen la calificación final. El sitio, hasta el momento, no me ha defraudado en ninguna de las ocasiones en que lo he visitado, así que seguiré teniendolo muy alto en mi lista de favoritos

Enteplaces (Xixon) por Pululante

Como diz el mio collaciu, el señor Pululante, yo toi n'un retiru espiritual, pero nun puedo pesllar el blogue, asina que les bones collaboraciones de los mio collacios son siempre bienvenies, a ver si dalgun s'anima n'asturianu :-). ¡Hala dexovos cola cronica, que vos preste!.

Ya que estamos en plena crisis y hay que mantener el gasto nacional, tras la forzosa retirada del Fartucón titular del blog aprovecho su invitación para seguir visitando restaurantes y colar una opinión que espero esté mínimamente a la altura.
En el reciente II Campeonato de Pinchos entramos en el Entreplazas en Gijón y comimos una original y riquísima Croqueta Azteca. Las sugerencias de platos que había en las pizarras tenían muy buena pinta, así que me apunté el restaurante para probarlo en otra ocasión.
Esa ocasión llegó hace unos días. El restaurante está muy bien decorado. La parte de abajo conserva un ambiente entre vinatería y sidrería. Arriba está el comedor, elegante y que conserva algún detalle rústico como las vigas del techo.
Para empezar unos boletus a la plancha con huevos de codorniz. Un plato con setas variadas, unas más ricas que otras. Dicen que en la variedad está el gusto. Especialmente me gustaron unas que eran pequeñinas como dedos, que estaban muy tiernas.
Como no nos decidíamos para el otro entrante, el camarero nos aconsejó unos fritos de pixín. Estaban ricos, pero el plato tampoco tenía nada especial ya que sólo venían acompañados de la clásica mayonesa.
Para rematar, una presa ibérica con una salsa dulce. La presa estaba bien hecha, aunque ni mucho menos a la altura de la que comí el día anterior en La Tasca de Cabrales.
El acompañamiento nos lo sugirió el camarero y aquí acertó: un syrah de Castilla La Mancha. Los vinos de uva syrah siempre me gustan pero este estaba especialmente acertado y con un precio muy ajustado: 18€. Lamentablemente mi memoria no me da para recordar el nombre... ¡hay que hacer fotos para acordarse! :-(
Al final con un par de cafés la cena salió por unos 80 euros para dos personas. En resumen, un sitio atractivo pero que me pareció bastante caro ya que si bien la comida estaba rica tampoco lo que comí me dió la impresión de que justificase el precio. Quizá influya la situación del local en plena zona turística.