El Abrelatas - L'Abrelates (La Pola - Siero)

Enantes de partir a la vuelta a les Galies (meyor dicho, la vuelta al Pais del Loira y sur de la Bretaña Francesa) dionos tiempu a prebar un chigre al que-y teniemos munches ganes, primero porque tou'l mundiu dicia que se xintaba perbien y segundu porque llevenlu unos collacios nuestros de Sariegu.

Pues bien, si lu comento ye porque nos presto asgaya. El chigre ye piquiñucu por lo que a nun ser qu'acutes nun vas alcontrar mesa, polo menos los fines de selmana.
Piquiñucu, pero bien puestu, con una cartina de vinos curtia pero con entraes prestoses, una gran calida/preciu y...almiten tickets lo que pa mi ye un presti estra :-). Per otru llau, ye dalgo que La Pola necesitaba, un chigre que nun fuera una sidreria, con una bona calida y mas baratu que'l Loriga.

Llamonos l'atencion el menu de fin de selmana por 15€/cabeza, y fuimos a el, ye mas, coincidimos nos dos platos, cosa raro.

De primeru una tostina de xamon con fua y güevu fritu perriba con tomate cherry. Oye, prestosu y amas, una presentacion guapa. Tenia dellos toques dulces pa contrastar col xamon de bona calida y resulto un primeru afayaizu.



De segundu fuimos al pitu caleya con patatinos. Una racion abundante de pitu de verda, guisadin con un plizcu de tomate, cebollina y pimientu. Puntu estupendu y bona materia prima. Llamonos l'atencion que'l menu costare lo mesmo enteru que munches raciones de pitu que pides perhi.



Como pagaben los tiques y nun yo, cambiemos el vinin por un esperimentu que salio perbonu, un Musai de Roa de 2006 que pegaba perfeutamente con tola xinta. Un collecheru caru,avieyau en carbayu, que taba abondo meyor que munchos criances de la mesma Ribera.

Al final 30€ persona (la culpa foi del alcohol!!!!). Volveremos, a prebar la carta de nomes suxerentes que paecen amestar la cocina tradicional con toques modernos. Eso si, viendo el par de gochinos a la "segoviana" colos que se farto'l grupu de tras nuestru, casi que paso de too y los encargo...que pinta!

La Calleja Real - La Caleya Real (Aviles)

Hasta Aviles llevonos el ver y sofitar al Niemeyer n'un domingu perguapu de Seronda. Pena qu'al nuevu conseyeru de Cultura y-guste mas velu quemau "como'l Liceo y mirai lo guapu que ta agora". Toi seguru de que nun y-gusto la pelicula de Woddy porque foi confundiu a vela creyendo que yera la de Toy Story 3, ye mas, nun y-gusto Ricardo III (nun y-paecio cultura) porque Kevin Spacey falaba raro, pero esto ye d'otru blogue.

Volviendo a lo que nos ocupa, que ye'l xintar, y teniendo'n cuenta la epoca de contencion de gastos actual y preocupandome por que los mercaos nun me punxieran la prima de riesgu de la hipoteca peles ñubes, fuimos a la Caleya Real onde nos llevaron los tiquets restaurant y una paxina güeb con bona pinta.

Alcontremonos con un chigre bien cuidau, con musiquina sele de fondu, con perbona pinta. Una entrada con un toque mas de "chigre" pero, na que ver, y un comedor puestu con gustu y con munchu espaciu ente les meses. Espaciu que s'agradeceria si hubiera dalguien pa xintar al meudia d'un domingu...naide...solos. La Primera entruga que se te vien a la tiesta ye esa de, ¿onde nos metimos, ne?. La segunda esa, ¿sedra la crisis o la comida? y lo mas optimista lo de "debe ser que los d'Aviles nun tienen costume de salir los domingos a xintar". Teniemos que ver los platos y la cuenta pa tener mas claru'l tema.




De primeru pa compartir un abundante platu de cecina de Llion con quesu de cabra. Aceitin d'oliva virxen y base de tomatin frescu. Esti platu nun lleva una llabor de cocina de la llechi precisamente, pero hai qu'escoyer bien los materiales. N'esti casu, cecina rico, tomatin bien, quesu ricu y aceite del bonu con un bon resultau final pa entamar.



Pa mi pedi un sollombu de xata con pataquines que cumplio perfeutmaente les espectatives. Carne bono, bien preparao (pa mi un plizcu mas fecha de la cuenta, pero ye qu'a mi ponennme la xata pastiando'n platu y comola). Prestome, nun buscaba nada con munchu llabor y cumplio.



La mio muyer tirose pel pixin amariscau. Mui ricu. Una salsina sele, un bon corte de pixin con unes amasules fresquines, unes gambines (que nun prebe) y unes pataquines panadera cocies (a mi gustenme mas fritines). Tou perconxuntau y de bon tastu. A esti puntu yo sentia'l ruiu d'unes cuyares movese a lo lloñe y pense que polo menos tenien otra mesa.

De compaña tomemos un Gran Bazan Ambar 2009, agua y unos cafetinos con xelu pa finar. Como nun miremos el preciu de dengun platu (¡¡benditos tiquets!!) taba yo esperando, nun se, un hostion. Nun foi baratu, 41€/cabeza. La mesma calida pues alcontrala n'otru sitiu por menos perres, pero claro, 6 persones contaes trabayando, una atencion perbona, un sitiu afayaizu y cuidau tamien se paguen. Por ciertu quela otra mesa al salir yeren ellos comiendo por turnos. Esta crisis va matanos.

Eutimio (Llastres - Colunga)

Pa nun perder la costume de dir a chigres con bon productu dempues de pasar pel Horru pues habia que siguir por otru miticu-clasicu de la escena asturiana, Eutimio.
Nun voi ser yo el que descubra esti sitiu al que ye una pena que y-falten unes meyores vistes a la mar.

Llevabemos unos cuantos años ensin dir, por eso de que nos gusta descubrir chigres entre otres coses y, aprovechando unos niñeros qu'apaecieron por casa pa "chanos" lliteralmente d'elli a cenar, sobre la marcha acerquemonos equi.

A priori, bon sitiu pa allegase cola parexa y esfrutar d'un pescadin del Cantabricu maravillosamente preparau. Atencion perbona y, anque nun teniemos muncha fame, si que apetecia un bon pexe.

Entamemos con unos muergos un tanto decepcionantes, piquiñucos y ruinosos taben estupendamente bien preparaos (sal, aceite y'l puntu xustu de plancha), tenien bon tastu y taben bien llimpios de sable. Un platu normal y un tantu decepcionante pa un chigre como esti.



Col segundu camudo la cosa, un rubiel fresquisimu y estupendamente preparau. Un plizcu d'aceite, otru d'ayu y sal. Too perfeutu pa esfrutar tranquilamente ya qu'hasta'l puntu de cocina yera perfetu. Menos mal, porque'l primeru dexome totalmente indiferente. Rubiel pa dos, emplatau y desespinau na propia mesa pola camarera con un preciu discretu (19€la racion) que'n comparanza colos 10€ de los muergos, yera hasta baratu.



Reguemoslo too con un Belondrde y Lurton 2009 que foi'l que fizo xubir la cuenta (Carpe Diem!!) hasta los 41€ por cabeza colos 2 cafetinos con xelu finales.

El Horreo - L'Horru (Antromero - Gozon)

Si hai un chigre n'Asturies onde'l productu seya la estrella, pa mi esi sigue siendo L'Horru d'Antromero. La calida de los sos pexes y mariscos ye seguro; teniendo,amas, dellos barcos pescando pa ellos. Tamien ta clara una cosa, baratu nun ye, por eso hai que dir siempre acompañau d'un bon enchufe (un veceru de tola vida) colos precios bien negocias y ataos enantes de sentate a la mesa. Esi dia cumplieronse toles condiciones (incluso la de tener a los neños cubiertos) pa poder esfrutar d'una cena impresionante, dempues d'años ensin poder pisar el chigre.

Aprovechando una celebracion y cola compaña de los canticos rexonales (y nun tan rexonales) del numberosu grupu qu'ocupaba l'ala drecha de la casa blanca, punximonos con toles ganes a esfutar d'un maravillosu alcuentru cola mar. Entamemos con dos entrantes d'esguiles (semeya un) y otros dos de percebes (semeya dos).

Nun hai munchu que dicir de la preparacion, pero vamos, espectacular productu, sobre too les percebes, pena de nun alcordame de poner una moneda a la vera d'un d'ellos pa sacar la semeya. Too persabrosu y prestosu.

Siguimos con otres dos raciones de chipirones de potera afogaos. Otru espectaculu pal tastu y eso que vinieron con una disculpa por ser mas grandes de lo normal (lo qu'afecta a la testura del bichu, pero non al tastu). Unes pataquines frites y la salsina con tinta un plizcu cebolla y a esfrutar.



Llegaos a esti puntu, ya sabiemos que'l platu estrella del chigre nun taba disponible (la furagaña al llombu) a pesar de los intentos d'ultima hora de mandar al barcu piquiñin a pescar de nuechi a ver si entraben delles. Al casu, a falta de furagaña, llegaron virreis pa siete. Escandalosamente frescos y con una salsa que, particularmente a mi gustame munchu,con un puntin acidu que-y dal llimon. Preapracion cenciella, sin ayos, nin cebolles, nin hestories. El bichu, les pataquines, la salsina y al fornu. Impresionante.



Pa ser sinceru, nun puedo contar el numberu de botelles d'albariño (nun apuesto pero creo que Terras Gaudas) que circularon pola mesa, amas de la botella de Ron "dos maderas" que tamien anduvo per elli hasta que desparecio entera.

Ensin dulda un sitiu pa esfrutar, del que nun m'atrevo a poner precios porque la referencia pue salir rana, que nun ye pa tolos dies, pero que bien sienta. Un abrazu especial a los otros dos "fartones" que apaecieron perlli de sorpresa y que tuvieron qu'aguantar la marcha que llevabemos na mesa de siete :-)

El Tonel ( La Villa - Villaviciosa )

Enantes de marchar a folgar perhi n'agostu, dimos una vueltina n'un caldiu dia d'esi mesmu mes (si, esi dia que tasi pensano, porque foi l'unicu bono d'agostu) y decidimonos parar nel Tonel, porque teniemos bones alcordances dende que fai unos añino tuvimos cenando con unos familiares de la muyer ehi y salimos encantaos, porque nos gusta camudar de chigre, porque taba bono y apetecianos terracina y porque si, y ya ta.

Pa compartir, y como los antoxos de la señora son inescrutables, tomemos unes alcachofes de bote con xamon. Ensin ser les meyores alcachofes de bote que tomare na vida, el resultau foi l'esperau, abondo bonu. Visto les ensalaes que circulaben yo camudaria esta eleicion pa la prosima. Pasadines un plizcu pela sarten con aceite d'oliva y xamonin, daben el pegu y xintaronse bien.

La costera ya taba ehi, asina que los dos segundos nun podien se d'otra cosa que bonitin de dos cachos diferentes del bichu, pa prebalo too. Per un llau unos llombos de bonitin a la plancha (semeya un) con un plizcu de tomate natural, unes fueyuques de verde de compaña y unes setes plancha perriba. De la que lu pedimos el camareru foi abondo insitente n'esplicanos que'l puntu d'esti platu yera tirando a poco fechu pa que quedare xugosu y que habia xente que lu queria pasain del too.Ya y-comentemos que queriemos el puntu que los cocineros y-diesen, que pa turrialu habia tiempu.
Resultau, nun taba tan poco fechu como mos asutaba y'l puntu resulto l'ideal pa dexalu xugosin. Platu bien llograu.

Pela mio parte pedi una ventrisquina plancha con unes pataquines a la panadera que taba pa rellambese con tomatin natural perriba. Na, bon productu bein preparau, col puntu llograu pa nun pasar la ventrisca. Tamien acertemos.

Pa beber tuvimos con un vinin Verdejo que nun se si sedra hibridu/ecoloxicu pero que cumplio bien col bonitin. Yera un Prius de Moraña (nun de Toyota) 2009. Dos cafetinos con xelu y 26€ por cabeza. Ente que xintemos bien, que tabemos agustu y que nos metieren un clavel na Poda'n Verde el dia antes que entovia me temblaba la cartera,la visita prestonos un monton. Volveremos a ver como preparen el restu los pexes.

Tamien me presto que ser, sedra un chigre, pero los mantelos yeren de verda y la presentacion de los platos taba tamien bien llograda, que tou'l mundiu sabe que pelos güeyos tamien se come (y munches vegaes mas que pel butiellu)

La Posada del Mar ( O Grove - Galicia )

Estes vacaciones tamien nos dio por pasar per Galicia, en concretu peles Ries Baxes. A pesar de que folgando con nenos lo de dir de chigres ye un poco complicao, la "inseperada" visita d'unos güelos que nun pudieron resistir la tentacion de ver a los nietinos dempues de mas d'un mes, permitionos un acercamientu a "La Posada del Mar".

El güelu, o mayestru Zehn d'enseñances xintadores (comu lu llamaria un bon amigu mio), bon conocedor de Galicia pa esto del xintar, queria llevanos a un d'O Grove que nun termino d'alcontrar (el melicu aleman esi, yo creo), asina que finemos toos en La Posada de puñetera casualidad, porque tenia bona pinta y tamien y-lu recomendaren anque nunca tuvo elli.

El casu ye qu'alcontramos un restaurante con bon productu que traten de forma cenciella y con resultados realmente bonos.

Entamemos con unos muxones d'O Grove al vapor (pa mi la meyor forma de xintalos) que nun solo yeren grandes, sinon que tenien un tastu impresionante. Ya podien ponenos muxones d'esti calibre en munchos sitios d'Asturies, nun creo que seya tan dificiles de conseguir.

Ca un sigui con el platin que mas y-entrugo pedir. La peque unes crocretes de mariscu (una bona racion d'elles) de les que dio cuenta tranquilamente. El otro guah.e dio-y por durmir (asina nun hai manera de xustificar que nun hai Dios quien salga a xintar con el, si cada vegada que vas con dalguien va y se sopa!!, ye como llevar al taller al coche porque nun arranca y llegar alli, que-y den vuelta a la llave y hala!!, furrulando. Que se y-va facer).

Pela parte de la mio muyer callo una furagaña al llombu. Fresquina, solo con un plizcu d'aceite y otro pucuñin d'ayu. Pa rellambese, lo dicho, bon productu y bien tratau de forma cenciella tien que dar un bon resultau por ñarices.



Mio ma tirose pol rodabllau a la plancha. Otra bona racion con un par de llombos de rodaballu (que debia ser como un tigre de grande) tratau de forma cenciella con un poco de verde de compaña y pa dientro. Bono



Pela mio parte y la del güelon, decidimosnos por unes cocoches; les mies con amasueles y les d'el, ensin elles. Cocochines prestoses, fresques con unes amasueles grandes y con una salsina mariñana. Perprestoses.



Unos cafetinos, 2 botellines d'albariñu y sitiu prestosu nel qu'amas nun pague :-). Si un dia tamos solos pela zona ya vos dire lo que "canta" :-)

O CortiÇo ( Viseu - Beira Alta - Portugal)

Esti añu malu, malu, malu hasta fai bien poco que paez que se va arreglando, bien merecies taben unes vacaciones anque fueren pillades a ultima hora. Bono, y eso que tolos pas sabemos que les vacaciones de verda entemen cuando los neños vuelven al cole :-). Bromes aparte acabemos en Viseu de casualida porque nos gusta Portugal y porque en las Pousadas tenien una estupenda oferta de "vacaciones con nenos" que axustabasenos perfeutamente.

N'esti pais tan afayaizu tuvimos un dia un guia d'escepcion per Viseu (un amigu del mio pa) que mos permitio dar una vuelta pela ciuda mirandola con otros güeyos y xintar nel meyor chigre tradicional de la ciuda (eso y que Davicin pegose una sobada mentantu xintabemos porque sinon, na de na).

O CortiÇo ta situau na parte vieya de Viseu (la ciuda de Viriato) n'una cai perestrecha pela que pasen los coches. Muy curioso que tengan un comedor y la cocina a un llau de la cai y al otru otru cachu de comedor abiertu. Los camereros crucien d'un llau a otru pa llevate la xinta a la mesa ensin problemes. Paredes de piedra y llugar afayaizu, como digo, de xinta tradicional.

Estos portuguesos son de mal xintar (notese la ironia) y de raciones piquiñuques (otra vegada mas ironia al poder), asina que'l nuesu guia pidio lo "normal" pa tres y dos mini neños. En fin, la fartura duronos hasta'l meudia siguiente, ya colos entamos portuguesos xintabemos. Los entamos consisten en cazueles o sartenes o lo que toque dependiendo de lo que pidas. Nuestru casu, Freixoas (una cazuela de un pote paeciu a les fabes con unos frexoles de tamañu xigante con chorizu) perbones. Una sarten con chorizu de la zona, morciella (paecia a la matachana).

Pa los nenos recomendonos pidir "arroz con coriu". Madre mio!, aparte de tar bono, nun lu asaltaben dos adultos, como pa asaltalu dos neños!. Arroz blanco con naranxa y trozos de coriu guisau. Prebelu y mui ricu. Eso si, la meta o mas quedo elli, una pena.

Pa nos, pidio un "bacalhao a broa" porque yera dalgo especial de la zona, espliconoslo un poco, pero hasta que nun llego...¡toma ya!, resulto ser una boroña de bacallau con aceitunes onde la migaya taba toa mezclada col bacallau. Nun yera una empanada, nin siquiera un bocata. Sencillamente diferente y perbono. Prestome munchu la receta, pero vamos, pa reximen.




Nun contentu con tenenos que ya nun cabiemos en nos, resulta que tamien nos pidio cabritu con pataquines. Tremendo, ensin pallabres, lo que mas me presto. Taba guisadin y pasao pela sarten (uno enantes qu'otro digo yo) y con un regustu a naranxa al fondo. Xugosin, pa repetir si hubiere otra visita a Viseu, ensin dulda.



Para beber, vino de Dao tintu en zapica. Viseu ye la capital d'esta D.O y dende llueu nun se que vinu bebimos, pero taba perbono.

Tampoco se lo que valio porque convidonos Ernesto (munches gracies), pero los precios pa xintar en Portugal y polo que vi na carta, nun yeren pa asutase.

En resumen, si vais per Viseu, nun dexeis de parar nel O CortiÇo