El Castiellu la Zorea (La Manxoya-Uvieu)

Bieennn, bieeen, una salida gastronomica anque seya a una boda, que ya tenia ganes de bloguear dalgo y que fora bono. Pues si, señores con esti capitulo esteno les etiquetes BBC porque si son bonos, ¿porque non?. Amas, creo que nel Castiellu pue comese ensin tener que ser nestes condiciones. Sorprende'l sitiu ya que nun se piensa, yo polo menos, qu'ente Uvieu y La Ribera, sobre too tan cerquina de Sotu y la so termica perguapa, queden sitios maxicos, como una viesca. Desconocialo y hasta tien ruta pa caleyala y too. Pues bien, en meta d'esa viesca hai un castiellu, si, un castiellu tal cual, cola so torre y too, la nuechi y les lluces apuntando pa el quiciabes ayudaron a velu mas guapu. Alreores increibles, con un parking cuidadin e integrau (munchu verde y poco asfaltu) nel ambiente. La sala de BBC ta fuera del castiellu, pero apegadina a el. Cuidau y'n maera, pa que paezca mas afayaizu de lo que ye (por grande, vamos), hai un salon de bodes. Pero vamos a lo nueso, los cocineros d'esti sitiu paecen querer dicinos que non por ser munchos hai que tirar la calida del productu o descuidar la preparacion poniendolo de cualisquier forma. Platos cenciellos, de facil preparacion, pero con muncha complicacion pa que tou'l mundiu (yeremos unos cuantos, ye dicir, una boda de xente) saliese encantau colos puntos de la comida. Los entamos d'enantes d'entrar tamien paecen querer dicir "si nun vienes de boda pue que sepamos amestate tastios y complicar los platos". El que mas me presto, ensin dulda, un trocin de quesu cabra con un cachin de ñuez perriba, vinagre de modena y endolcau n'una tirina de mazana, probablemente asada. De platos principales la tan habitual crema d'andariques pero mui llograda, munchu tastu a marisquin, de les prestoses, y toes nel so puntu de calientes. De segundu (semeya 1) bugre a la plancha, tolos bugres nel so puntu de plancha, enlleninos y ricos...sigo diciendo qu'un o dos nun ye dificil (faigolos en casa de morrer), pero toos a la mesma vegada y toos bien...diz munchu del sitiu. L'ultimu platu patina de corderu (semeya 2). Los malos del llugar, yo, pa que voi mentir, dixe que mui rico pero que de llechal nun tenia na, que daquello yera corderu, pues bien, eso pasome por nun lleer la carta. Tan acostumau a ver "llechal" onde nun lo ye, pa ya que crei que pasare lo mesmo y, non, ponia corderu con toles lletres, asina que perfeutu, nel so puntu de preparacion, rico, tienro y pa repetir. El fallu vino nos postres, home, de tastu rico, pero claro, culant pa toos con tres chocolates ye pretencioso...vamos, que coulans debieron salir 3 o 4, el restu yera'l bizcochu amestau nel platu col chocolate derretiu, pero'n 2 dimensiones, nun en 3, quiero dicir que'l culant taba achaplau nel platin elli, el probe. Pa beber Agnusdei 2007, un albariño correutu que compensaba'l tinto de Marques d'Arienzo crianza 2004, que na de na. El cava, mui rico, Raventos i Blanc brut. En fin, como chaba de menos estes coses y mira, una boda que nos saco de ca, pa bien...sorpresa!!.

La Corrada l'Obispu (Uvieu) por Pululanta

Como nun podia ser menos pa siguir sofitando esti blogue, Pululanta da una version, mas o menos paecia a la mia, de la Corrada L'Obispu. De lo que'l xestor d'esta paxina nun se fai responsable ye de los comentarios de Pululanta a Pululante (40, truchi...)en fin, vosotros sabreis :-)

Para intentar compensarle del disgusto de irse acercando a los 40, decidí sorprender al truchi con una cenita en La Corrada del Obispo, sin duda mi sitio favorito de Oviedo.
Siempre me encantó este restaurante, situado en un bonito rincón del casco antiguo, en la planta alta de una casona restaurada. Da gusto ver una reforma realizada con tanto gusto, conservando el encanto de lo antiguo por todos los rincones. Nada más subir la escalera ya se percibe algo en el ambiente que lo hace un lugar super acogedor, sin que sea capaz de explicar exactamente qué es…los muros de piedra, la luz tenue que ilumina los muebles de madera antigua, o la intimidad que transmiten los espacios en que esta dividida la sala.
A la hora de reservar ya le encargué al señor que nos colocase en un bonito rincón, para aumentar la sorpresa, así que nos guardaron una mesa frente a la ventana. La carta, sin ser tan amplia como la de otros sitios de la misma categoría, contiene una buena representación de entrantes, carnes y pescados, todos con salsas muy apetecibles, lo que hizo difícil tomar una decisión.
De mano nos trajeron el aperitivo, una crema de calabacín que bueno…ni fu ni fa. De primer plato nos decantamos por la ensalada de colas de cigala, que nos pareció quizás lo menos visto de la carta. Resultó un plato realmente delicioso, con las colas de cigala al punto exacto y el original toque de la mermelada de tomate, que encajaba perfectamente en el conjunto.
De segundo nos decidimos por las mollejas de cordero, en este caso fritas, en su cazoleta de pasta quebrada. Coincidimos con Fartones en que estaban estupendas, un plato muy original y que por su presentación sorprende nada más llegar a la mesa, ya antes de probarlo. El experto en carnes se decantó por el solomillo en salsa de brandy con foie, que según el no estaba muy allá…Parece que no le convenció del todo la salsa, que debería estar más sabrosa.
Todo ello regado con un Ribera, un Tarsus Reserva 2001. Por nuestra parte aquí habría que darle también un “toquecillo” al sumiller, que estaba empeñado en que prefiriésemos el crianza en lugar del reserva. Una vez que le convencimos de que nos trajera el superior, intentó compensarnos vertiendo el contenido de la botella en un decantador. No estaba mal el vinillo, aunque quizás diría que “los hemos probado mejores” y que estaba un poco subido de precio para su categoría. Los platos fueron abundantes y, lamentablemente, no quedó hueco para el postre.
Con todo, la cuenta alcanzo los 88 euros, chupito incluído.
Como balance final, diría que es un sitio perfecto para una cena especial, y que la calificación alcanza el sobresaliente, quitando pequeños detalles a mejorar que no ensombrecen la calificación final. El sitio, hasta el momento, no me ha defraudado en ninguna de las ocasiones en que lo he visitado, así que seguiré teniendolo muy alto en mi lista de favoritos

Enteplaces (Xixon) por Pululante

Como diz el mio collaciu, el señor Pululante, yo toi n'un retiru espiritual, pero nun puedo pesllar el blogue, asina que les bones collaboraciones de los mio collacios son siempre bienvenies, a ver si dalgun s'anima n'asturianu :-). ¡Hala dexovos cola cronica, que vos preste!.

Ya que estamos en plena crisis y hay que mantener el gasto nacional, tras la forzosa retirada del Fartucón titular del blog aprovecho su invitación para seguir visitando restaurantes y colar una opinión que espero esté mínimamente a la altura.
En el reciente II Campeonato de Pinchos entramos en el Entreplazas en Gijón y comimos una original y riquísima Croqueta Azteca. Las sugerencias de platos que había en las pizarras tenían muy buena pinta, así que me apunté el restaurante para probarlo en otra ocasión.
Esa ocasión llegó hace unos días. El restaurante está muy bien decorado. La parte de abajo conserva un ambiente entre vinatería y sidrería. Arriba está el comedor, elegante y que conserva algún detalle rústico como las vigas del techo.
Para empezar unos boletus a la plancha con huevos de codorniz. Un plato con setas variadas, unas más ricas que otras. Dicen que en la variedad está el gusto. Especialmente me gustaron unas que eran pequeñinas como dedos, que estaban muy tiernas.
Como no nos decidíamos para el otro entrante, el camarero nos aconsejó unos fritos de pixín. Estaban ricos, pero el plato tampoco tenía nada especial ya que sólo venían acompañados de la clásica mayonesa.
Para rematar, una presa ibérica con una salsa dulce. La presa estaba bien hecha, aunque ni mucho menos a la altura de la que comí el día anterior en La Tasca de Cabrales.
El acompañamiento nos lo sugirió el camarero y aquí acertó: un syrah de Castilla La Mancha. Los vinos de uva syrah siempre me gustan pero este estaba especialmente acertado y con un precio muy ajustado: 18€. Lamentablemente mi memoria no me da para recordar el nombre... ¡hay que hacer fotos para acordarse! :-(
Al final con un par de cafés la cena salió por unos 80 euros para dos personas. En resumen, un sitio atractivo pero que me pareció bastante caro ya que si bien la comida estaba rica tampoco lo que comí me dió la impresión de que justificase el precio. Quizá influya la situación del local en plena zona turística.