domingo, 16 de noviembre de 2014

El Ermitaño (Benavente - Zamora) por los Pululantes


Había oído hablar alguna vez, y muy bien, del restaurante El Ermitaño que se encuentra a las afueras de Benavente, justo al otro lado de la autopista A6. Hasta nuestros más exigentes amigos nos los habían recomendado así que aprovechamos un viaje en el que Benavente nos pillaba de paso para entrar a probarlo. El polígono industrial que hay que cruzar para llegar hasta allí no os debe desanimar, enseguida se entra en una amplia finca con parking dentro y jardines que nos llevan hasta un caserón en piedra .Nada más llegar llama la atención la pequeña capilla del antiguo palacio que a veces usan para bodas y donde también se puede comer. El edificio principal tiene tres pisos que albergan varios salones decorados elegantemente y en sintonía con el edificio. Primera impresión muy positiva.

En esta ocasión éramos 2 parejas. Como íbamos sin reserva tuvimos que esperar un rato a que nos diesen una mesa, a pesar de que había varias mesas vacías. Había un ejército de camareros pero por lo visto solo la maitre podía acompañar a la gente a las mesas, con lo que nos hicieron esperar un poco más de la cuenta mientras ella colocaba los distintos grupos de gente en los lejanos salones.
Al sitio le viene la fama sobre todo por su lechazo. Puesto que una buena paletilla iba a caer fijo, miramos la extensa carta para completar el menú y nos relamimos con cada plato que allí se describía. Con el consejo del camarero elegimos varias raciones para compartir y así probar lo máximo posible sin pasarnos mucho en la cantidad... menos mal porque me lo hubiese pedido todo :-).
Empezamos con "el hígado de pato tostado con dulce de vino tinto de Toro y uvas pasas". Una apuesta segura si el foie es bueno y en esta ocasión sin duda lo era. El sabor dulzón del vino y las pasas realzaban un foie excelentemente preparado, para relamerse. 4,5/5
A continuación vinieron "los garbanzos con callos de ternera guisados y tallarines de calamar al aceite de oliva". Riquísimos es decir poco. Los garbanzos (zamoranos, de Fermoselle) y especialmente el caldo eran sabrosísimos. Apetecía seguir comiendo sin parar. 4,5/5

Seguimos con "la presa ibérica al humo del sarmiento con rebozuelos, puerro joven, panceta y prieto picudo". Nunca había comido una presa tan tan suave, incluso estando muy poco hecha estaba tan buena como cualquier solomillo. La mejor que hemos probado sin duda. 5/5.

Y finalmente llegó la estrella de la casa, "el lechazo asado al horno de leña con patatas asadas al ajo-aceite y pimentón". Solo dejamos los huesos así que no hay duda de lo bueno que estaba. Se lleva un 4,5/5 y no el 5 porque nos queda el recuerdo de un lechazo aun más magnífico si cabe que comimos en el asador Casa Román en el precioso pueblo de Sepúlveda.**
De nuevo dejándonos aconsejar por el camarero, acompañamos el festín con un vino de Toro de la casa. Resultó un Toro de los "de antes", es decir, más bien fuerte tirando a peleón. Al menos fue barato pero nos quedamos con la moraleja para la siguente: merece la pena gastarse algo más en un vino mejor.
Quedaba sitio para un postre a compartir y pedimos "Naranja, Sanguina, Mandarina, Té y Especias". Una refrescante y sorprendente mezcla de sabores de fruta con té, ideal para aligerar la comilona. Por poner un defecto al sitio, la espera entre los platos y el postre fue tan inexplicblemente larga que casi se nos hizo insufrible. Es una pena que estos pequeños detalles resten puntos a la buena imagen global.
Para tomar el café nos ofrecieron subir al último piso, una especie de desván abuhardillado muy acogedor. Un sitio con sofás donde relajarse tras la magnífica comida y dotado de de una barra de la que iban saliendo gin-tonics sin parar. Tenían muy buena pinta pero había que conducir así que los dejamos para otra ocasión.
No recuerdo exactamente por cuánto salió la cuenta, pero fueron entre 20 y 25€ por cabeza. Me pareció una auténtica ganga y gran RCP. También hay que decir que pedimos los platos a compartir (5 platos, incluyendo 2 raciones de lechazo). En resumen un gran sitio al que no dudaremos en volver. Totalmente recomendable y con merecidísima fama.

**Nota del Editor: voi quita-vos el sueldu pero d'arreu, de la estrella la casa,¡¡ nun hai semeya!!! imperdonable :-)

lunes, 10 de noviembre de 2014

La Marina (Veiga - Navia)


Como tolos años por estes feches la peña de la lotería, que nun nos val pa facenos millonarios, pero pa xintar col bote que va quedando sí, organizó una escapadina gastronómica hasta Veiga pa esfrutar del pueblín perguapu que ye, de la costa y de la comida, claro ta.

El centru de comides foi La Marina,  un chigre perconocío situáu nel puertu de Veiga. Una sidrería que destaca pol cuidáu de los productos y por ser un sitiu nel que te fartes a pexes de bona calidá.

Entamemos con una cantidá curiosa de platucos pa compartir y dempués. ca un a lo suyo, como ye menestar. Pondré semeyes y opiniones de los xintadores, pero yo dediqueme a lo mio y a prebar el arroz con bugre :-).

D'entamos, como vos cuento había crocretes caseres de xamón y quesu, unes crocretines tamañu prehistóricu, con una besamel sele y riques de tastu. Bien



Tamién ciruló el pulpu en dos versiones, a la gallega y a la brasa. Como sabéis yo col pulpu nun soi mui neutral creo que si me ponen a preba sedría capaz de xintalu crudu, pero, na que ver un con otru, el pulpu a la gallega taba perfeutu de puntu y tastu, mentantu el pulpu a la brasa nun pasaba del aprobadín raspáu, un tantu chiclosu y ensin tanta gracias como l'otru y visto les esperiencies con esta forma de preparalu toi viendo que deber ser más dificil da-y col toque al braseau.





Ensalada de cecina y quesu de cabra, combinación que non por perconocía déxame de prestar a mi, mui rica y dellos entamos más de los que o nun prebé o nun quedó rexistru gráficu (ye dificil tar a too n'una xintá d'estes!!)

Pasado a los segundos, hubo de too, yo tireme por unos saramolletes espectaculares, a pesar de la semeya na que parecen quemaos, taben pa mi gustu impecables, una capina cruxente de pelleyu y nel so puntu per dientro. Una bona ración que merecía la pena prebar.

Tamién prebé, la confianza eh!!, el bugre a la plancha. Lo cenciello, con bon productu, nun tien comentarios, ye lo que ye. Tamañu mediu, sal y plancha. Pa mi perbono.

Ya colo mio finao, y'l bugre prebáu, estos queríen matame d'una fartura, sobraba arroz con bugre y pa allá que me calló una ración. Melosín, xugosín, l'arroz nel so puntu y hala, una barrigada que tardé dos o tres díes de running d'eso en volver al mio pesu.

Voi dexavos con delles semeyes de coses que nun prebé pero que la xente xintó y que quedó peragustu con elles. Equí entamo colos "creos"; Creo que merluza con salsa d'oricios y creo que xáragu al llombu :-).

De lo que sí toi seguru, porque llamonos munchu a toos l'atención na carta, ye del bonitu con salsa cabrales. Curiosu amestu, que yo ya nun tuve arrestos a prebar (nin butiellu), d'un pedazu de corte de bonitu perfinu, supongo que pa que quedare más xugosu, pero pergrande con pataques. L'arriesgáu que lu pidió quedó contentu, yo nun sé lo que vos diría, tendría que m'atrever a facelo en casa primeru a ver que ye lo que pasa.


De vino anduvieron perllí un Albariño collecheru de cuyo nome nun m'alcuerdo pero que valía pa pasar la comida (nun taba mal, un plizcu afrutáu que facíase cansín a llargu plazu) y un Rueda estándar.

Cafés, dellos postres, dellos chupitos y una cuenta que rondaba los 32€ cabeza, que ta perbien pa la cantidá y calidá de lo xintao. Un chigre de siempre, bien puestu, que nun destaca en presentaciones pero onde'l productu ta presente y onde con fame nun te dexen.


sábado, 1 de noviembre de 2014

La Trastienda del Cuatro (Vigo - Galiza)


La Trastienda del Cuatro ye un chigre perafayaízu situáu na zona del puertu deportivu de Vigo. Llocal ambientáu en pla del XX, magar que nosotros cenemos na terracina que teníen abierta porque facía un calor esa nuechi, imortante.

Como vos digo, afauyaízu, tanto'l llocal como la terraza y una de les poques opciones pa cenar na ciudá en domingo nuechi (polo menos si'l llunes nun ye festivu) y amás tien tiques pa los interesaos.

Tres platos a compartir con diferente resultáu, el primeru el Sashimi de pexe mantega, salmón y atún, una ración abundante y rica cola compaña d'algues, xenxibre, guasabi y soya.

Eso sí, van tener que yos-esplicar que la comida xaponesa cortase en trocinos pequeños pa poder garrala colos palillos, los trozos yeren tan grandes que dempués d'intentalu col primeru decidimos partilos pela metá toos, lo que nun quita pa ser un entamu prometedor de cena.




El segundu foi la solombra de la nuechi, pulpu a la plancha con pataques. Mira que yo'l pulpu podría comelu crudu (creo) de lo que me presta, pues oyisti, comer comilu yo solu, pero taba mal preapráu de coyones, estiraba como'l chicle, duru, mal plancháu...nun creo que se pueda trata peor al bichu.


Pero, volvimos a terminar la nuechi con bon tastu de boca cola xata gallega en salsa de quesu d'Arzúa.Trocinos de xata pasadinos pela sartén con una salsina rica de quesu y unos granos de pimienta colorada, que podíen apartase ensin problemes si el picante nun te gusta. Prestosu



De compaña, un Albriño, La Val, que cumplió bien cola cena y'l calor de la nuechi. 2 cafetinos con xelu, dos cafetinos con xelu y 34€ por cabeza. Eso sí, nun sé si ye porque veníemos de Portugal, pero a mí Vigo, en xeneral, pareciome caro relación calidá/preciu. Anque salimos con bona sensación incluso con el pulpu de por medies.

jueves, 23 de octubre de 2014

De Tapaencepa (Vigo - Galiza)



De tapaencepa ye lo que podíemos llamar un gastrobar con una carta de picoteo y una cocina con munches posibilidades (polo que pudimos ver na nuesa visita).

Pela mañana, de baxada del hotel a la gueta d'un sitiu pa desayunar llamonos l'atención; De tolos que fueron pasando pel móvil con tiques foi'l que nos llamó más y creo qu'acertemos. O seya, qu'en tocando la xubida pa'l hotel (en Vigo ye dificil nun falar de xubir y baxar, madre que me....) aparemos a xintar.

Too pa compartir, etamemos por un carpachu de renu, como nun venía con trineu, nun vos sé dicir si yera de renu o d'alce o de corzu, pero taba bono. Bien presentáu, per cenciellu, un poco quesu rallao, dalgo de carambelu de vinagre de módena (per riba del quesu, nun del renu) y AOVE. Un aciertu, que diba entrando mentantu charrábemos col camareru y tomábemos una copina d'albariño (Atrium).



Dempués d'eso, pasemos a unes zamburiñes plancha. Una docenina d'elles de bon tamañu, bien preparaesy aliñades con AOVE sal y acabose. Un plizcu soses, que tien fácil arreglu, pero que nun quita para que la tapina tuviera per prestosa.

Un sitiu, que si nun cambia, bien parez que merez la pena esplorar más en detalle la cocina o los platos más ellaboraos porque promete.

Al final, añadir a la cuenta un cafetín con xelu y 5 copes d'Atrium dexando 40€ en total en tiques restaurante.

jueves, 16 de octubre de 2014

O Rei Pescador (Canido - Vigo - Galiza)

 A la vuelta de la folganza llarga, decidimos danos una escapadina a Vigo y alrodios y por recomendación lleguemos a O Rei Pescador na playa de Canido. Pa un Uvieista como yo, hai que avisar primero d'onde ta'l chigre, pa que nun te den valdíos al corazón, porque coño, ya tenemos abondo colo nuestro como para amás tener de pasar delantre del campu del Coruxo teniedo Balaidos al pie, quitando esto, el chigre ta bien situauen primera llínea de playa. Nada destacable na decoriación chigre bien puestu ensin concesiones a modernismos con una terracina pa cuando hai bon tiempu.

Pedimos para compartir unes puntielles de calamar (unos calamarinos, vamos) fresquinos, que veníen fritos y llixeramente rebozaos cola compaña d'unes cebollines pasadiner pela sartén. La verdá que mui ricos, un plizcu sosos con fácil arreglu.


De segundu pidimos lo mesmo los dos, unos llombinos de rodaballu xabaz a la plancha que taben perbien preparaos y ricos de tastiu, eso sí, la presentación nun podía ser más deprimente y ochentera, francamente.

Al igual que los calamarinos, veníen un plizcu sosaines y hubo que pedir el sal.


De compaña un Do Ferreiro 2012 y finemos con un cafetín con xelu ca un, too ello por 76 € dos persones que nos paeció caro, claro que veníemos de Portugal con raciones enormes con precios baxos. Nun podemos dicir que la RCP, si la C ye de calidá, tuviera mal, agora, si la C ye de Cantidá, les raciones yeren mínimes. Ca un ya, que decida lo que quiera porque salir a cenar o xintar ye tamién un cúmulu de coses que fain que te presten más o menos los sitios, a nosotros prestonos, pero'l qu'avisa...



domingo, 5 de octubre de 2014

Mesa da Sé (Viseu - Centru - Portugal)


Como'n tolos llaos, en Portugal hai de too, malos chigres, bonos, premiun, normales y de los que presten. Esti ye de los caberos, de los que presten, del camudar la costa y los sos pexes pol centru y la comida más tradicional y cenciella con más carnona. Un sitiu nel que tar agustu na terraza, onde los neños ten bien y onde esfrutar de dalgo cenciello a pocu preciu. Anque de RCP el nuesu preferíu seya'l Cacimbo, hai que tener en cuenta que nun ta nel centru históricu y, sabiendo qu'hai munchu morgazu nesa zona, ye bono tener una referencia como esta.

Como siempre, los portuguesos fainte sentir como'n casa n'atención, agradable y prestosa ye siempre d'agradecer  l'esfuerzu por facese entender en castellán, en portuñol, incluso n'asturñol, que ye entovía más fácil ente nos y hai coses que dicense igual como fame :-), pallabra fundamental, claro ta.

Esta vegada tocó que los neños compartiesen una de gambes al ayu y media de salmón a "la broa".
Les gambes al ayu, bones, xintáronles enteres, preparadines con un plizcu salsa con ayu y pelades na metá dexando con cascara la cabeza y la punta la cola. Al neñu prestaron-y asgaya.


El salmón a broa nun ye más que salmonín a la plancha con un poco de rebozu de boroña perriba. Rico, a min nun me da más pol salmón a nun ser que seya de los que remonten el ídem o'l Piloña, pero tamién yos-prestó y tamién lu comieron con ganes y a mi eso valme :-).


Como siempre, raciones pequeñes :-), ya véis, si lleguemos pedir la entera, nun se yo quien se tendría que facer cargu de finar el platu y nosotros teníemos abondo col xabalí con castañes pa dos que pidimos.

Venía n'una potuca de barru y yera de sobra pa fartase a pesar de la cantidá de pataques cocíes que veníen debaxo. Ricu, xugosín porque yeren trocinos piquiñinos, bon sabor de caza, bona salsa y quien se-y ocurre pedir esto n'una nuchi de branu. buf!! :-)

Un café con xelu, un Casa de Santar tinto (Dao) collecha 2011 que tuvo bien, un plizcu ácidu pero prestosu, dos xelaos de lo neños y menos de 15€ por cabeza. Una referenica de bona RCP nel cascu históricu.

martes, 23 de septiembre de 2014

Ad Astra - Café Inglés (Silves - Algarve - Portugal)




 Ad Astra / Café Inglés, dos nomes pal mesmu llocal, o casi. Ad Astra ye la pizzería del Café Inglés y sitúase perriba del mesmu, n'una terracina que domina Silves cola Sé (Catedral) a un lláu y'l castiellu detrás. En resumen, les vistes y la pizza son el so atractivu, la pena ye que nun pues pidir otra cosa, si quies comer aquí, el menú ye pizza. El Café inglés, pola so parte abre una terraza nel descansillu de unes escaleres, unos metros per baxu de la terraza alta del Ad Astra y tien la ventaxa de que pues comer de too y la pizza tamién ye la mesma que la del Ad Astra.

Los fines de selmana tienen música'n vivu y cualisquier del sitiu qu'escoyáis ye prestosu, a nosotros prestamos despedinos del Algarve con bona temperatura y al aire llibre esfrutando colos peques de una cena "de mayores" ensin prieses. Aviso, lo que tien (foi la pimer vegada que me dí cuenta) apaecer en "Le Routard" (como odio les guíes de viaxe qu'etiqueten los sitios con cartelos) ye que los precios nun son mui portuguesos, ye lo qu'hai, tamién pagues el sitiu.

Falando de comida, lo que merez la pena ye la pizza, mases fines, fornu de piedra, puntu xugosín, vamos, que tan bones, nel casu de los peques (d'esta cenaron poco) una de xamón y quesu pa compartir (na semeya ta una metá, más o menos d'una de gambes del añu pasáu :-) ).



La comida de los mayores, pues bono, pasable, ensin muncha imaxinación al componer los platos (los dos teníen lo mesmo), cocina normal. Un llombu d'atún normalucu pa mí y unes gambes al curry que nun taben mal pero a les que yos-sobraba curry per tolos llaos.



En resumen, pagues más el sitiu que la comida, pero como relax y fin de fiesta presta, la prósima a pizzes y santes pascues. La nuesa recomendación, pizzes na terraza del Café Inglés :-).

Vinu blanco algarveñu de la casa, 1 de agua grande y un café con xelu por 68€, lo que sal (ente 3) a 22,7 € / persona que ye, con diferencia, un de los sitios de peor RCP de Portugal a nivel de comida, que si posteo, ye por otres razones, magar que la pizza tea bona.