viernes, 30 de agosto de 2013

Fin de les cróniques gaditanes por los pululantes

Tres de les mio vacaciones onde tranqué el blogue pa folgar y enantes de les mio cróniques portugueses, déxovos colos detallinos d'un par de chigres escucaos polos Pululantes en Cádiz. Que vos presten!!

Casa Juanito (Zahara)

Otro de los que tiene fama en la zona por el buen atún. No obstante la impresión fue muy lejana a la de El Campero.
De mano el local se ha extendido de forma que ocupa 3 esquinas de una plaza y a él acuden los turistas en masa.
Tras hora y media esperando por la mesa comimos un tataki de atún que apenas tenía sabor. Después probamos el tarantelo y el mormo, otras dos piezas de atún que quizá sean menos "nobles" que la ventresca y el morrillo, pero de todas formas nos pareció que no estaban bien cocinadas y pasaron por normales tirando a malas.
En fin, este no lo recomendaríamos, aunque quizás por la fama pueda merecer otra oportunidad.

Rincón andaluz (Barbate)

Otro estilo completamente diferente. Un lugar sencillo para comer en bañador y chanclas según sales de la playa, pero que nos dejó muy buen sabor de boca. Sin duda ayudó la botella de Tierra Blanca (vino blanco de Cádiz) por menos de 5€ (en la mayoría de restaurantes costaba entre 8 y 11€), pero también el buen sabor de lo que pedimos allí, raciones sencillas y sin ningún adorno pero todo bien rico. Gambas a la plancha excelentes y platos de atún bien cocinados a un precio sin competencia. Sales lleno por 10 € por cabeza.

Cumbres Mayores (Cádiz)

Está en Cádiz capital y fue el que más nos gustó para tapear con diferencia. Tienen una extensísima carta de tapas y montaditos por un precio entre 2 y 3 euros, todas las tapas son abundantes y a cual más rica y bien preparada. Nos encantaron los diablillos (dátiles recubiertos por bacon) y el secreto a la plancha. Además cada tapa la acompañan con pan, una bolsita de picos por persona, tomate de huerta aliñado con el mejor aceite de oliva y patatas cocidas o fritas, con lo que por 5 € sales casi cenado. Eso sí, el bar está bastante lleno y es difícil encontrar sitio en la barra, hay que estar al acecho.
Destacar también la profesionalidad de los camareros, que estaban siempre muy atentos a servirnos amablemente y lo más rápido posible, a pesar de estar el sitio a los topes. Repetimos varios días, allí nos sentíamos super agusto.
En la cercana plaza de Mina hay mucho ambientillo y terrazas para tomar algo después de cenar.

miércoles, 7 de agosto de 2013

La Candela (Cádiz) por los Pululantes



El último de la turné, probablemente el que más nos sorprendió. Es un pequeño restaurante en pleno centro, decorado en un estilo vintage desenfadado y lleno de detalles originales como una tetera japonesa.
El sitio llama la atención nada más verlo, pero lo más sorprendente es la comida, elaborada con mucha atención, muy rica y nada cara teniendo en cuenta la calidad de los productos, la originalidad de los platos (incluyendo la presentación) y el cuidado de la elaboración, todo ello digno de cualquier restaurante de autor. Todos los platos de la carta oscilan entre 8 y 10€, lo que que le da el título del restaurante con la mejor relación calidad/precio de los que hemos probado hasta ahora, probablemente. Nos gustó tanto que volvimos otra vez antes de terminar las vacas.

Os hacemos un resumen de los mejores platos:
- Carpaccio de presa. Delicioso, y mejor si pides un poco más de la vinagreta que lo acompaña. 4,5/5


 - Salmorejo. Muy suave y bien preparado. 4/5

- Tosta de ventresca de atún. La ventresca estaba algo más cocinada de lo que nos suele gustar, con lo que tenía un sabor distinto al de El Campero, pero quedaba muy bien con el pan de cebolla y los demás ingredientes. Tiene pimiento, como aviso para los que no les gusta :-). 4/5



- Bacalao a baja temperatura con guacamole. Venía originalmente presentado en una "hoja" de plátano. A mí particularmente no me gustó (1/5), no sabría decir porque. Enfrente le pusieron un 4/5.
- Brochetas de atún en tempura, originalmente presentadas en forma de piruleta. Fino crujiente por fuera. 4/5

 
- Pulpo asado. Pulpo bien hecho y una salsa tipo alioli para chuparse los dedos y rebañar el plato. 4/5

 

 
- Raviolis de pato con setas escabechadas. Una muy sorprendente combinación, rica pasta casera con un relleno de potente sabor. 4/5.



Sobre el vino, mencionar que uno de los días tomamos un tinto de la Tierra de Cádiz "Garum", riquísimo.

La cuenta con una media de 3 platos + botella de vino nunca superó los 40-45 € en total. En resumen, sitio absolutamente recomendado.