Fuente la Lloba (H.uentes-Piloña) por Pululanta

Ah!! Fuenta la Lloba, gran sitiu, si señor. Veo que vos presto tanto como a nosotros, tamien podeis entruga-y a Huanho :-). Esti ye l'enllaz al mio post

Esta vez toca una de celebraciones. Como nos encanta la comida japonesa teníamos ganas de probar el único lugar que prepara cocina “auténticamente japonesa” en Asturias según dicen los entendidos en el tema. El sitio merece la pena ya sólo por el emplazamiento privilegiado en el se encuentra, en lo alto del monte (donde se acaba el mundo a la derecha) con unas vistas impresionantes al macizo del Sueve y con el valle de Borines a tus pies. Llegar allí es un autentico regalo después del trayecto en coche por la estrecha caleya llena de curvas que se origina en la carreterina que une L'Infiestu con Colunga. Como estábamos de celebración no nos paramos a sacar muchas fotos, así que el reportaje grafico queda para otra vez ;-)
Una vez que alcanzas a llegar, las sensaciones agradables empiezan cuando atraviesas el pequeño puente de madera sobre el jardín japonés montado allí arriba (de esos de la arena y el rastrillin). Se respira tranquilidad por todas partes y el trato de los que lo llevan es exquisito desde la llegada, lo que hace que te sientas como en casa.
Para meternos más en el ambiente y aumentar la sensación de estar en pleno Japón elegimos el Tatami, situado en la terraza cerrada por una impresionante cristalera sobre el valle.
Después de dejar los zapatos en la entrada nos “acomodamos” (ejem) en el tatami, y enseguida llegó el aperitivo, un caldo ligero con sabor a verduras. Aunque la sopa no es lo mío tengo que reconocer que estaba bastante bueno.
La comida siempre consiste en un menú cerrado con dos platos fijos y otros dos que varían según la temporada. En primer lugar Keiichi, uno de los dueños, nos sirvió el Tofu rebozado (una especie de yogur de soja) con una salsa a base de gengibre y algas aromáticas. Su textura es suave y cremosa, lo que contrastaba con el crujiente del rebozado. Al truchi le pareció un poco soso al principio, pero una vez acostumbrados a los palillos y mezclando bien el tofu con la salsa, estaba perfecto.
Después llegó la carne, era lomo de cerdo con un empanado crujiente por fuera y tierno por dentro y una salsilla de soja muy buena. A continuación trajeron el sushi (semeya 1), hecho a base de gambas, salmón, cangrejo, huevas de trucha y lo más sorprendente, el de tortilla de patata. Venia acompañado de salsa de soja y una pequeña cantidad de salsa verde picante (wasabi) que le da un toque alegre al arroz, pero hay que tener cuidado con no pasarse.
Por ultimo, un “fijo”: las verduras en tempura (harina japonesa especial, muy blanca y fina). Se acompañan de una salsa a base de soja, azúcar y otros muchos ingredientes.
Cuando llego el momento del postre solo quedaba hueco para el helado de té verde, que sorprende porque no tiene un sabor dulce como se podría esperar.
Para acompañar tanto manjar non dejamos recomendar un Enate blanco Chardonnay-234 que estaba de miedo y queda fichado para repetir en otro momento. Todo por 75€ los dos.
Al final, el conjunto de una comida deliciosa y diferente, un marco incomparable y la agradable compañía de Keiichi, persona que transmite serenidad con cada uno de sus movimientos, hacen la experiencia difícil de olvidar y perfecta para una ocasión especial.

La Posada de Somio (Somio-Xixon)

Pa dellos de vosotros que dalguna vegada fuisteis xovenes la referencia pa saber u ta La Posada de Somio ye'l Xardin, el botanicu non, l'otru, el de la musica. La Posada ta pegando con el. Nun me doi cuenta d'esta Quintana, quiciabes porque de guah.e diba al Xardin pensando n'otres coses que non lo guapes que yeren les cases. La cuestion ye que n'una facienda abondo grande arreglaron esta quintana o corte (vete saber lo que yera) pa dexala n'un restaurante grande, pero bien dispuestu. Rusticu per tolos llaos onde abunda la piedra y les vigues de maera. Fuera tienen un corredor abiertu que permite xintar con esi amestu de fuera y dientru. Vamos, que'l chigre tien rincones afayaizos anque'l comedor principal (de non fumadores) nun ye que lo cumpla, mas que na porque ye tan grande que hai munchu ruidu, pero nun ta mal. Pa los de los neños, na mayor parte nun se fuma y amas ta preparao pa ellos, tienen trones y notase que les camareres tan avezaes de tratar con ellos, hasta salimos d'elli con un par de piruletes :-) (polo menos les que nos tocaron a nos taben d'ello).
De la xinta, entamamos con una ensalada de xamon ibericu (semeya un). La verda que mui rica, el xamon yera bono y eso notose. El contrapuntu col tomatin y la llechuguina, fresquinos daben-y al platu un toque prestosu. De segundos yo tireme pol sollombu de xata a la parrilla (semeya tres) cola compaña de unes setines, y una pataquina asada con mantega. Sollombu de calida, preparau como a mi me presta, vuelta y vuelta. Bona pieza que prebe a cortar col enves del cuchiellu y corto sola de sele que taba. Prestome munchu. Pel otru llau de la mesa pidiose un bacallau braseau. Los bacallaos suponense una especialida de la casa, pero esti polo menos nun fue'l casu. Bona pieza y bien de puntu, acompañau con unes pataquines a la panadera, entovia asina, el bichu dexonos indiferentes, insipidu magar que taba abondo salau. En fin, que nin bonu, nin malu, desabase xintar y ya ta.
Tola comida ficimosla con un Quinta de Tarsus crianza 2006, que taba rico, pero recordabalu mas bono. Hai que dicir que tenia un gran preciu pa ser un chigre, unos 15€ la botella.
Como siempre nun llegamos a los postres y mas porque a la peque a eses altures ya nun hai quien la tea sentada h.e, h.e asina que los cafetinos tomamoslos na terracina de fuera.
Bon sitiu, de raciones grandes pero con calida, nel que les carnes siguen siendo la estrella. La cuenta nun llego a 35€ persona, polo que podemos falar d'un bon preciu. Si nun lu conoceis, que vos preste!

La Salgar (Xixon)

Comida prestosa de trabayu n'un sitiu del que sintiera falar munches vegaes pero que, reconozco que nunca tuviera y mira que y-tenia ganes. Sitiu bien prestosu, modernin, con grandes cristaleres pa poder esfrutar de les vistes al pradin y los horros del pueblu asturianu. La verdad que ye perafayaizu, sienteste agustu y eso que la crisis tien que notase y solo habia dos meses ocupades, si conoceis el sitiu, solo dos meses paez que sobra munchu espaciu, entovia asina, tase agustu. D'entamu la casa punxieronnos un mini platu de callos a l'asturiana, nun se dicir que ye "l'asturiana" porque yo siempre los xinte asina, trozos grandes pero sorprendentemente seles y llimpios, sensacion de que la cosa diba dir bien.
Pasamos al platu de compartir al centru, como non, unes crocretes "al estilu de Casa Marcial". Pal que nun lo sepa (debe quedar un nixerianu ensin tele que nun lo sabe), la dueña ye la hermana de Nacho el de Casa Marcial. Les crocretes perbones, pero pasa lo que pasa, la mesma receta, los mesmos ingredientes, pero nun llegaben a les que pon l'hermanu nel so chigre, o bien güei nun yos-dieron el toque de les que xinte elli y mañana tastien igual, quien sabe, el casu que perbones y la racion yera pa tres, abondo grande.
De segundu tireme pol cabritu, la comida yera de trabayu, pero habia confianza colos veceros asina qu'esta semeyina saquela. Perbonu, si señor, prestome munchu, temperatura adecuada, una carne sele, unos pataquinos piquiñinos pero sabrosos y una salsina que traxome alcordances de les salses barbacoa yanquis (les d'elli de verda que te dan coles costielles uhmm) mas delicada de les que te ponen equi nel "Ribs" y similares y col xustu toque de dulzor pa nun empalagar. Prestome munchu, la verda, el cabritin esti.
Tuvimos tola xinta con Campillo crianza 2004, un vinin prestosu del que teo un par de botellines perqui per casa. Nun pague la cuenta, pero barato nun debe ser, polo menos viendo que la comida taba rico, dalguna explicacion tien que tener lo de tar casi vaciu un meudia de xueves en Xixon ya casi'n plenu branu.

O Barazal (O Carballiño-Ourense) por Bond

Otru correponsal, si ye que vivo como Dios...creo qu'agora solo me falta ser xefe pa vivir meyor :-)

El pasado fin de semana estuvimos MoniPeni, yo y el nenu por la zona
de Orense y, más concretamente, cerca de Carballiño. Como no teníamos
referencias fartonas respecto a la zona :) nos dejamos guiar por "la
campsa" que nos recomendaba acercarnos al restaurante O Barazal. Es
muy fácil de encontrar porque está en la carretera de Orense a
Pontevedra (la vieya), en el km 21 y a unos 5 km de Carballiño.
Llegamos al restaurante un sábado bastante temprano, hacia las 13:30,
por lo que aún no había nadie comiendo y pudimos elegir mesa. Sin
preguntar si queríamos fumar nos llevaron al comedor de no fumadores,
posiblemente influenciados por la presencia del nenu. En este caso
acertaron porque somos de los papis que suelen buscar zonas sin humo
cuando comemos con los peques. El comedor es amplio y con techos
altos. Hay una zona especialmente llamativa de unas diez mesas que
está rodeada de tres ventanales, así que allí sentamos nuestros
reales, al lado de una ventanita. La mesa es amplia y las sillas
cómodas; servilletas de tela, bonita loza de Sargadelos y copas Spiegelau.

El aperitivo de la casa no fue nada del otro mundo, así que vamos al grano.
De primero pedimos una ración de navajas de la ría (20 euros). Muy buen producto y con un sabor intenso. Estaban preparadas
de forma tradicional y sencilla, con pelín de aceite y ajo, y
acompañadas de trocinos de limón. La ración era pantagruélica, por
curiosidad me puse a contar y nos habían puesto ¡27 navajas! Además el
tamaño de las criaturitas era bastante más grande que la media. Por
achacarles algo, habrá que decir que las navajas estaban un pelín
frías.

De segundo a MoniPeni le apetecía el arroz con lubrigante y, como
había que pedir al menos dos raciones, yo también me apunté (25 euros por cabeza). Sospechábamos que el "lubrigante" sería un
bugre, lo que luego se confirmó, aunque era un bugre bastante
crecidito. Como me encanta el arroz, siempre me gusta el momento en
que traen a la mesa la paella o, como en este caso, cazuela con el
arrocín y los bichitos, empiezo a salivar :) El camarero deja la
cazuela sobre la mesa y no nos sirve el arroz en el plato pero no hay
problema alguno en servirse cada uno: el lubrigante viene ya
troceadín. El arroz, redondo, está rico pero con un sabor algo más
fuerte a lo que estoy acostumbrado. Al principio pienso que está
pasado de sal, pero no, quizá sea un poco de pimentón.... no sé.... En
cualquier caso está rico, caldosín. En cuanto al bugre, ya había dicho
que ye un ejemplar bastante grande, la experta dice que está muy rico
y yo coincido: fresco y jugosín. A resaltar esto último porque hay
veces en que al hacer el marisco con el arroz, los bichitos quedan
secos, en este caso estaba muy jugoso. Damos buena cuenta del arroz y
acabamos la cazuela entera, lo que no suele pasar en otros sitios:
está claro que estaba rico, pero también que la ración era menos
generosa que en otros restaurantes. Eso sí, vamos hacia el postre y
todavía no he tocado el pan, ¡buena señal!

Con las manos llenitas de bugre pedimos ayuda al camarero y, en lugar
de las típicas toallitas con olor a limón, nos trae sobrecitos de
"desinfectante instantáneo". De buenas a primeras no me gustó mucho
porque nunca lo había visto, pero la verdad es que es cómodo y
efectivo. Se trata de un gel que se frota en las manos y que
desaparece en un plisplas, dejando las manos limpitas.
De postre me pedí unas filloas con chocolate y por el otro lado de la
mesa... se rindieron y pasaron al café :) Las filloas no estaban
mal, correctas, pero en ese momento yo ya estaba fartuco, puedo ser
injusto.

Nos acompañó una botella pequeña de Viña Mein (Ribeiro). Un vino
alegre, como muchos blancos gallegos, me gustó.

El servicio fue muy atento. Se equivocaron con la sopa de fideos del
nenu pero enseguida lo retiraron, pidiendo perdón y trayendo enseguida
el recambio. Al acabar la comida un camarero le dió a Javi un peluche
con forma de elefantito por "comérselo todo y ser muy bueno". Me
encantó el detalle, sí señor.
Pedí la dolorosa esperando el pinchazo y cuando llega... 44,25 euros
por persona (adulta, no estoy teniendo en cuenta lo que se comió el
peque, claro). No me parece mucho dinero para la calidad del producto,
la cantidad y lo a gusto que nos quedamos. Recomendable, sí señor.