El Noceu (La Cuesta-Sariegu)

Noticia:!!!Pena!! El Noceu tranca. Paez que falten les llicencies de chigre pa poder abrir, dende esti blogue quiero desea-yos a Juanjo y Cris lo meyor pa atopar un nuevu sitiu nel qu'abrir un chigre!! mentantu podeis lleer los dos posts!!

Bonos dies collacios!! como lo llevais. Güei voi blogar un nuevu descubrimientu nel conceyin. Nun podia ser qu'un sareganu d'adopcion como yo nun supiera d'un sitiu onde comer al pie de casa, pero la verda, ye que nun lo sabia, eso si, entamaron na mas que fai dos meses, asina que nun ye pa tanto'l fallu. El Noceu ye una granxa ecoloxico que conociemos de mercar, de vegada en vegada, los productos qu'alcontrabemos perhi (anque nunca tuvieremos na facienda). El casu ye, qu'asociaronse con un par de chavalinos pa entamar con un chigre qu'aprovechara los productos frescos de la granxa pa facer una cocina perprestosa. Pa entamar, la finca ta n'una parte de la Cuesta na que tienes bones vistes sobre'l valle Sariegu, ye tranquilo (como too perqui) y, si'l tiempu lo permite, tien mesines fuera, prau, tobogan y culumpios, asina qu'otra escusa menos pa los que teneis guah.es pa venir a venos. El casu, que col dia de calor d'ayeri, afayamonos perfectamente fuera cola sombrilla y un par de botellines de produccion propia (nun entrugue si tenien vino, porque ayeri prestaba mas da-y a la sidre), que fue'l "perin" del sitiu, la sidre, tando bona como tola sidre de Sariegu, tenia un tastiu a "verdin" que-y facia fallar, na, un pucuñin, taba munchu mas cerca de se perbona, que de ser puxarra. Menu degustacion (tamien pue encargase arroz con pitu caleya, delles coses de gochu astur-celta...), nosotros nun encargaremos na, asina que xintamos el menu. 4 platos nos qu'entames por una ensala (semeya 1) con llechuga casero (dende les del mio güelu nun me prestaben tanto unes llechugues), un poco de tomatin, calabacinos cortaos perfinos y coles cebolles y zanahories en tempura (de que los productos son naturales y frescos nun cabe dulda). De segundu, una lasaña de verdures, con calabacinos, salsina de tomatin, zanahories endolcando un quesu fundio, mui rico. Dempues vinieron les dos coses que mas me prestaron, de terceru (semeya 2) tomate acaramelizao enllenu de rollu bonitu (rico, rico) y de cuartu (semeya 3) cruxiente enllenu de costielles troceaes de gochu astur-celta con salsa de pimientinos(hummmm). Esto del gochu astur-celta entama a ser como la oveya xalda, un descubrimientu culinario n'Asturies. De postre, dos trocinos de mouse de chocolate con mangu enriba d'una capa de fresa y yoghur, nun yera perllambion, asina que prestome. Dos cafetinos de pucheru, un chupitin d'anis en guinda de fabricacion propia (mui rico), pan (habia pan casero de maiz tamien), un sitiu estupendo, ensin prieses, con musiquina folk de fondu selemente puesta, nel que pues facer sobremesa ensin que nun solo nun t'echen sinon tolo contrario, con una atencion de casa, con una cocina moderna (ensin ser d'autor pero mas que prestosa y que n'un conceyu como esti, sorprende), con unes raciones xustes pa qu'al xintar cuatro platos mas postre fines fartucu, pero ensin españar y perafayaizu, por 25€ persona...vamos repetir :-), munches vegaes. Por ciertu, solo abren vienres, sabados y domingos, lo xusto pa cuando vengais a prebar la barbacoa que ya tamos finando de construir en casa jeje. Ta llueu.

Cafeteria Hosteria de Torazu (Torazu-Cabranes)

Nun ye que repita sitiu nel blogue, ye que nel caberu bilordiu que fice pa Casa Cortina, alcordeme de les cartes diferenciades y ye que, una manera de disfrutar de la Hosteria de Torazu con un preciu mas de chigre que non de "ocasion especial" ye esta. A nosostros prestanos porque'l restaurante solo tien meses fuera en branu (amas de que nun siempre tas pa "restaurante") y esta opcion ye mas economico. Tien varies ventaxes, pa entamar esto si ye una terraza con vistes (esti valle ye perguapu como veis na semeya tres) y dempues, que'l cocineru y l'atencion son les mesmes que nel restaurante (ta too xunto) polo que pues disfrutar d'ellos a preciu "chigre". La carta ye mui curtia y de tolo qu'hai yo aconseyo, la ensala mista (perbona), los tortos con fua y ibericu (semeya un) y les alcachofes con xamon (semeya dos) . La ensala ta perbien presentada (otra ventaxa de compartir sitiu) y trae munches cosines, nun ye la tipica con bonitu y un esparragu, ya m'entendeis. Los tortos son una racion de 4 tamañu mediu (tipo Molin de Mingu) y tanto los tortos, como'l fua y'l ibericu tan pa rellambese. Destaca que tienen una salsa con reduccion de miel que ta perbona regando un poco'l platu. Les alcachofes (nun son naturales, eso non) tan perbien preparaes col xamon y la salsina con ayu. Les raciones son abondo grandes y quedes bien fartuquin. Esto y 4 copines de Martin Codax de chateo salvos por 18-19 € persona (el preciu camuda abondo comparau col restaurante) y disfrutar d'estes vistes ye un placer. Por ciertu, nun se si lo dixe la vegada que bilordie la Hosteria, pero por si acasu, los neños tienen onde esparder (culumpios, toboganes y prau asgaya). Hala!! bones nuechis.

Casa Cortina-Rest Amandi (Amandi-Villaviciosa)

Que tal collacios?. Bono, otra vegada ente nos pa falar d'otru chigre. Ya sabeis que tando'n branu lo que mas presta ye xintar al aire llibre, polo menos a nosostros cuestanos metenos n'un chigre si ta bono'l tiempu, paez que too sabe meyor. N'esti casu vamos falar d'otru llagar, al pie de casa, solo tenemos que baxar La Campa y poco mas, qu'apuntose a eso de "diversificar el negociu". Vamos, el llagar Cortina fizo dos coses, una sidreria y un BBC. Nesti casu teniemos ganes de prebar como yera'l tema de amestar BBC con sidreria, nun fuera'l casu. Pues vamos dicir que na mal, por eso lo blogo. Pa entamar, tenemos que pa los neños ta perbien porque na parte de tras teneis culumpios y estes coses, la nuesa que ye un revolvin (madre mio en caminando!!) entovia nun llega a estes coses, pero yo dexolo cayer. Del BBC nun falo que nun lo conozco y la sidreria, na mas que pa entrar y entrugar si habia sitiu fuera. Pues fuera hai 6 mesines tipiques de sidreria y bancu corriu y sombrilles. Pa beber sidre Cortina (que otra cosa podria ser) y, viendo pasar calamares frescos y ensalaes, pa mi que nun escoyimos de los meyor, pero prestonos. De primeru setes con xamon "ibericu" per riba (tenia d'Ibericu lo que yo d'aleman), riques, a la plancha, nel puntu de sal col xamon serrano per riba (un pelin salao el xamon, pero pa ser serranu taba perbien. Semeya), de segundu costielles de gochu (tienen parrilla tamien!!), costielles grandes, carnosones y riques, en poniendote la racion paecen poques (media docenuca), pero quedes fartu porque tienen un monton que comer. Les raciones, la verda, qu'a la fin son grandes abondo. Por lo que vi, tando rico lo que xintamos, pa mi que nun escoyimos bien del too, habra de volver pa ver si esos calamares frescos tan como paecen. De momentu, una sitiu bono pa disfrutar d'un dia que pue tar ente soleyeru y "vaya ñubes que vienen perhi". Por ciertu, lo que xintamos, dos botelles de sidre y dos cafes con xelu unos 14€ persona, na mal.

Olde Hansa (Tallin-Estoña)

Que tal collacios!!. Como voi tar fuera unos dies ensin disfrutar de los chigres asturianos, pues decidime a aumentar los foriatos. Nun se como nun escribiera yo d'esti, porque creo que a toos vos fale de la esperiencia fartucona, pero mira que nun ponelu, nun teo perdon. L'Olde Hansa ye un restaurante medieval nel centru de
Tallin, vamos, como dir a los esconxuraos de Llanera pero en casa'l demonio de lloñe y dientro un chigre. Al casu, el chigre pue paecer de turistes, vamos, reconozcolo, debe selo porque la mayoria de los estoños entovia nun salen munchu a cenar, pero tase perbien. Escucaramoslu, por si yera mui guiri, tomando una cervecina a la tardi y decidimos venir de nuechi. El chigre ta perbien puestu, tou con un aire medieval cola peña vestia del añu del rei Carolo, que presta un monton. Les meses de maera y los vasos y platos, pues lo mesmo. Too pergapu, pero los güeyos tarden un tiempu'n ver, porque col tema medieval nun hai mas lluz que la de les veles de les meses. El sitiu guapu, toi repitiendome, y les raciones grandes asgaya. La experiencia ye la siguiente, na carta habia osu pa comer y equi, nin anque'l Furacu se ponga les piles y Paca y Tola tean esbardos asgaya, vamos comelo nunca. Asina qu'osu pa dientru. La racion grande y'l osu perbien preparau, xugosin y nel so puntu de cocina (semeya). L'osu ye como una carne de caza, asemeyao (por asemeyalo) al gochu xabaz pero con un puntu mas fuerte de tastu. El problema, ye que la comida d'estos sitios lleva unes salses nes que nosotros nun tamos avezaos y claro...nun ye que te mal cocinao, ye que'l tastu ye tan diferente que cuesta, con decivos, que'l caberu dia n'Estoña fuimos a cenar a un italianu porque yera lo mas paecio al "sur", cosa que dempues d'unos dies nel "norte" eches de menos. Nel casu l'osu la salsa yera d'estes agri-dulces fecha con frutos del bosque (frambueses, arandanos...) supongo que pa "matar" un poco'l tastu de carnona de caza, pero si mio güela pilla esta carne preparala d'otra manera de xuru. Cervecina del pais, un vasin de vino (esto ye tamien complica d'alcontrar a un preciu razonable), nun lleguemos a los 40€ persona, teniendo'n cuenta que l'osu yeren unos 42€ y que tas nel centru de la capital d'un pais, nun fue baratu, pero bien. yo con esto ya teo de contar a los ñetos :-)