Villaronta (Ribadeo-Lugo)

Fin de selmana raru, nun digo feu, digo raru copiando a Don Fito Cabrales. Raru porque marchamos pa les galicies nel meyor momentu (vamos que vaya temporal qu'hubo na mariña Llucense) y sobre too, porque'n Ribadeo entovia deben tar coles veles porque nun hubo lluz dende'l vienres de nuechi, asina que menos mal qu'onde tabemos tenien xenerador y lluz habia, pero nin agua caliente, nin califacion y lo peor de too, los chigres pesllaos o ensin cocina!!!. Menos mal que siempre pue contar un col Villaronta, chigre gallegu de los de verda onde les 4 coses que preparen tan pa rellambese, eso si, hai qu'aguantar a la teniente O'Neil (ye dicir, la dueña) organizandote la mesa (les servilletes ehi, el pan pa riba, etc...) pero como yeremos 4 en plan de güevu, como que la cosa tenia la so gracia y riimonos un monton. El chigre, en plenu centru, ye de los de toa la vida cola meyora de que nun sales goliendo a cocina. Puestu abondo guapu con piedrina tien dos tipos de meses, les de bancu corridu o les de 4 persones, eso si, perxuntes, pero equi a lo que se vien ye a xintar. Pa compartir pidimos 2 de pulpu colos cachelos aparte (perdonai les semeyes pero alcordeme de sacales cuando llevabemos un ratin dando-y a la comida, semeya dos). Un pulpu perfeutu de tastu y sele que se desfacia na boca, lo dicho, perfeutu. Una de calamares a la romana, perbonos, bien preparaos col rebozau xustu (semeya un), una de muxones al vapor (impresionantes) y una de quesu con ñueces y dulce, mui rico y eso que'l quesu tienru nun ye'l que mas me presta. De compaña ribeiro'n taza...nun m'entrugueis cual. En resumen, un chigre gallegu tipicu con bona comida, ensin complicaciones, nel que nun pues tomar el cafe na mesa, nin pagar con tarxeta, cosa qu'ayeri daba lo mesmo porque nun furrulaben nin los caxeros, nin los datafonos. Si tais perqui y vos apetez dalgo de tola vida, ye un gran sitiu, ah! y 12€ por persona...tremendo!.

Casa Vitoria (Les Caldes-Uvieu)

Esti finde cayo un mini-tour gastronomicu pel conceyu d'Uvieu. El sabadu xinta d'amigos nel nuesu queridu "Les Viñes" de Puertu nel que xintamos como campeones y qu'aproveche pa sacar una semeya al pitu y xubila al blogue, por ciertu, que nunca lo prebara, pero prebelu el sabadu y vaya arroz con llechi!!, tremendu. Debio ser por tar el sabadu pela zona que nos dio por dir güei a prebar Casa Vitoria nes Caldes. Chigrin bien puestu y perafayaizu nel que pues tomar una botellina de sidre fuera n'iviernu porque ta bien orientao y pega'l solin (palu de Llagar de la Ferreria). El sitiu ta mui guapu puestu y tienen un menu palos carnivoros y pa dos persones que yo nun pude xintar pero que tien bona pinta, de chuleton de güe. Pola nuesa parte tiramos de carta y vimos dos coses que se salien un poco de la comida tradiciona y que, claro, cayeron. La primer d'ella fueron les crocretes lliquides d'afuega'l pitu, de les que pedimos media racion (semeya un). Pues bien, conseguides y abondo riques, pero, son mas dificiles de xintar que robar nel Bancu España. A ver, les crocretes lliquides d'Al Son del Indianu tienen un tamañu pa entrar na boca del tiron y amas el lliquidu ta na temperatura correuta (nin frio, nin caliente). Al primer intentu escalde'l cielu la boca, madre mio, claro, meti na bocona tola crocreta (que ye mas grande de lo recomendao pa esto) y l'afuega'l pitu salio tamien mas caliente de la cuenta, resultau un tragu vino rapidu. Pel otru llau de la mesa intentaron cortala nel platu col resultau obviu...tou'l quesu pel platu. La manera alcontrada, garrar la crocreta cola mano, da-y mordisquinos y dir poco a poco. Fuera de coñas y teuniques, taben mui riques. El siguiente entamu, los esparragos verdes firtos con setes taben bien conseguido y mui ricos (semeya dos). Los segundos fueron normalinos, bien pero ensin emocion. Los papos de xatu correutos de tastu y testura anque ya los xintamos meyores. Pola mio parte decidime por otra prebatura, callos con setes y gambes, que se salien de lo normal nel nome, pero non nel platu. Los callos bien preparaos de puntu, pero con tanta verdura (calabacinos incluidos), sete y gambes, tenien que tar mui seles pa uun machacar el restu y...vamos, nun me dieron mas, pa mi nun acertaron cola combinacion y quedaro unos callos "amariconaos". La compaña fiximosla con 1/2 botellina de Ramon Bilbao crianza y agua de Quess (esto de la DXT ye lo que tien). En total 25€por cabeza. El sitiu llevo l'aprobau xustu. Teniendo "Les Viñes" a un pasu creo qu'equi vendre a tomar el vermutin enantes de xubir a xintar a Puertu, a no ser que consiga parexa pal menu del chuleton!!. Un abrazu pa toos

Fitumar (Playa La Espasa-El Visu-Caravia)

Dempues de les ñevaes que lleven cayendo dende'l dia de Reis, ayeri y güei tuvieron bien prestosos col cielu escamplau y'l solin caldiando'l dia, asina que, ¿por que non dir a la Playa a ver les foles y disfrutar d'una xinta?, pues eso fiximos. Allegamosnos hasta La Espasa onde hai un chigrin en primera llinea de playa qu'en branu ta hasta los estadoños, pero que supusimos que n'iviernu nun sedria pa tanto, y del que nos falaren abondo bien. El chigre ye eso, un chigre llimpin con dos partes, la de sidreria en primera llinea y la de restaurante un plizcu pa tras. Si quereis ver la mar lo mesmo da, porque'l restaurante ta un par de "escalones" per riba de la sidreria y vese perfeutamente. Queriemos picar dalgo, pero na sidreria taba enllena xente asina que pasamos al restaurante y, nun se, sedria que ver los mantelos de verda llamonos picar dalgo mas que calamares y punximonos a ello. Pa compartir pidimos unes amasuelines a la plancha, mui riques, fresquines, de tamañu mediu (tirando a piquiñines, pero ensin ser raquitiques), bon puntu sal y racion abondo abundante (semeya un). Dempues de ponenos como'l quicu, entafarranos les manes y da-y a prebar una amasuela a la neña (que van y y-gusten...¿a quien saldria?) pasamos al pexe. Tamien lu queriemos pa compartir y resulta que tenien un tiñosu de racion y media y eso fue lo que xintamos, un tiñosu al llombu. Llamonos l'atencion que fuera al llombu, normalmente esti pexe suelen ponetelu al fornu o la cazuela, pero alla que nos punximos a da-y vidilla. La verda que fresquin y muy ricu, bien de puntu (a esti, como al pixin hai que da-yos un buen puntu pa que nun queden "gomosos"). Unes pataquines a la panadera per baxo y una salsina que taba pa rellambese col so aceitin y llimonin de siempre. Taba un plizcu pasau d'ayu, pero'l tastu que dexo fue'l xustu pal platu y, si nun quies comelos, con apartalos a un llau del platu, santes pascues. Les raciones podien colar como dos, pero tuvieron el bon detalle de cobranos la 1 y media pa lo que nos dixeren que daba y eso, que ensin conocenos, pudieronnoslo cobrar ensin problemes. Ya nun pudimos aguantar mas a la fartonina na trona, asina que nun tomamos el cafe y marchamos a dar un pasein pela playina d'Espasa, que bien que prestaba facelo güei. Ah! la cuenta nun llego a los 20€/persona (bona calida/preciu) con una botellina de sidre de Buznego, que por ciertu, nun taba mal, pero creo que nos chigres deberien renovase y ponenos una carta de sidres, eso de que solo puedas escoyer ente una o dos marques (o nin eso, como güei) paezme del Neoliticu. Bono, ya tenies un chigrin nel que xintar ensin pretensiones y nel que vi pasar munchos "potes", "fabades" y carne asina que'l que vaya y nun xinte pexes tien otres opciones, a nos prestonos lo que xintamos.

iSidra (Asturies)

Bonos dies, nun soi dau a articulos d'opinion, pero n'esti casu voi facer un pola so trescendencia que tien palos fartones asturianos. Añu nuevu, vida nueva y'l Llagar Piloñu sorprendionos a toos el dia los inocentes cola Sidre ensin alcohol. Dexando unos dies pa ver si yera o non verda, paez que la noticia ta confirmada d'arreu. Taba visto qu'esto tenia de llegar, agora la dulda que me queda ye si furrulara. De xuru qu'habra xente a la que-yos apateceran unos culines ensin mieu a los puntos (los de la DXT y los melicos) y ta perbien pa dellos que nun puen tomar alcohol pero yos-presta la sidre. La dulda ye ¿que sedra de nos, los asturianos?. La sidre ye, sobre too, una bebida social, ¿que pasara coles charres de chigre ente collacios, agora?, ¿van tener que ser toes series?, ¿nun vamos pasar a la exaltacion de l'amista?, ¿vamos falar de Madoff y la crisis tou'l ratu?. ¿Que va ser de los cancios de los chigres?, lo probes ya son rara avis, entamando por mi, que nun paso del paxarin parleru (y dai gracies toos, porque coles oreyes que teo pa la musica...) y siguiendo por supuestos chigres onde nun se pue cantar, agora llega un de Nava y diz que-y demos al palu ensin alcohol. Agora nes sidreries tendremos qu'andar con cuidadin, nun seya qu'al chigreru nun solo y-de por escoyer si tomamos del palu bonu o del malu, a ver si nos va dar del "ensin" y nin garramos. En fin señores vamos entamar a dir al chigre con un llibru, que como esto s'esparda na socieda, van ser abondo mas aburrios.
Del nome escoyiu, ya nin falo, "isidra", pue ser un homenax a la so güela, o bien quir dicinos que con esta lo que vamos tener son "i-mangades" virtuales, siendo asina, ta bien escoyiu.
Con too, aplaudo la iniciativa y los "propios" del Piloñu. Por ciertu, el primeru que vaya y abandone'l camin alcoholicu na sidre, que nos diga a que tastia, yo mantendreme fiel a mis 5,5º y a les babayaes que se dicen dempues d'unes botellines.
Prestosu añu ensin alcohol pa toos :-)
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