El Barrigon de Bertin (Llastres-Colunga)

Pues si, El Barrigon. Sabeis eso de culo veo, culo quiero?, pues eso. A esti sitiu teniemos-y ganes dende l'aniversariu del añu pasau, onde decidimos ente Eutimio o esti, pero ya que'l Guah.e vino l'otru dia y, a la primera de cambiu, presentosenos la oportunida y equi que vinimos. Ya quixiera tener el problema que tien Llastres dende hai un tiempu, ye como'l entrenador de fubol que nun sabe si poner a Beckham o a Senna (ya se que nun xueguen nel mesmu equipu...entendeime!!), vamos, que si xuegues al ataque o defiendes un poco mas, pero col mesmu resultau (Barrigon-Eutimio). Al casu, güei que tabemos solos apetecianos pescau, La Casa'l Parque, Casa Nino y dempues de lo del Guah.e, el Barrigon. La eleicion foi estupenda. Sitiu modernin y afayau nel qu'hai una mesa que nun cumple los estandares (una de dos persones en meta de la sala), pero que si nun tas ehi, tas bien en cualisquier de los sitios que te pongan. Amables (un exemplu, decidimos parar 10 minutos antes de la hora d'acute, pa dicir que tomariemos perhi una botellina de sidre primero y nun tuvieron problemes en guardanos el sitiu unos minutinos mas) y con bon serviciu. D'entamu la casa mantega d'anchoes, mui rico, bona mantega con gran tastu a anchoes, punxeme como'l quicu porque tome lo mio y lo de Marta. D'entamu pa compartir ensala de foa con parmesanu. Esquisita (semeya 1), de lo meyor, l'aliñu con toques de frutos coloraos d'esos ensin escaecer lo del platanu fritu, o la cebollina frita'n tires o les pataquines a lo paya y, por supuestu, el foa en tires fines y'l parmesanu per riba la ensala. De segundu, pa mi pixin con llangostinos, im-presinonate (dos pallabres), pixin nel so puntu (y mira que'l pexe ye "gomosu") con una salsina y unes pataquines a la panadera que taben pa moyar y los llangostos perbonos (semeya 2). Pero la sorpresa fue'l rubiel al llombu de Marta, bufff, tremendu. Sal, aceite, un pelin d'ayu y pataquines a la panadera un bon cachu de llombu y a fartase, lo dicho, tremendo, notase la calida del productu. De compaña un Santiago Ruiz 2007 y de postre....de postre yo?....un McAllan 12 (bona carta güisquis, por ciertu) y nun conduzo a la vuelta, claro. 42€/ persona, perbien, la verda. Pues gran sitiu y gracies al Guah.e por danos l'impulsu de dir :-), ya digo qu'en Llastres hai onde escoyer.

El Palaciu les Ñeves (Llangreu)

Ya que taba pela zona del Nalon habia que pasar a xintar per esti hotel SPA de cuatro estrelles, que nun lleva munchu tiempu abiertu, a prebar el restaurante. El Palaciu les Ñeves ta n'un altu mirando pala Felguera y'l poligonu de Valnalon. Nun ye'l sitiu mas idilicu del mundiu, pero ta bien montau con un aire retro, que pue gustar mas o menos, pero que nun ta na mal, ye mas, a mi gustome. Les cortines corrides, pero que dexen pasar la lluz, y la musiquina sele per baxo dan-y un aire tranquilu a tola comida que permite tar relaxau. Serviciu profesional y atentu ensin agobiate, lo que ta perbien. Yendo a lo nueso, d'entamu de la casa punxieronnos una "cucharina" con un trocin de ventrisca de bonitu, un tomate cherry y too regao en salsa d'ostra (esta nun la note, pero too taba rico). D'entamu pa compartir (bien emplatao por separao) gambes endolcaes en panceta de "joselito" (el que cantaba non, homes!, l'otru, el de los gochos). Presentacion orixinal, platu rico, pa mi sobraba la cama de salsa rosa que diba per baxo les gambes, pero quites les gambes d'encima y puntu. Gambes grandes, gordes y poco feches pa disfrutar del tastu. De segundu, por conseyu del metre, tiramosnos pol pescau, pa mi meru con amasueles. Fresquin, mui fresquin, y les amasueles grandes y sabroses. La verda que rico, la racion nun taba mal (semeya 1), bon puntu de sal con una salsina d'ayu y aceitin perbono. Dicivos tamien que son de los que tienen varios panes a escoyer, detalle qu'a mi prestame abondo. La compaña agua (y eso qu'estropia los caminos, pero...) y una copina de San Campio 2007 (ye que solo agua..., una copina, que menos!). El sitiu prestosu y de bon productu. Por pone-y un par de peros a la comida (perinos mas bien, de los que siempre pongo cuando'l chigre ye de los "caros"), per un llau los segundos (entrugue-y al compañeru de mesa) llegaron los dos templados, tirando a frios (eso nun me presto munchu) y lo de siempre n'estos sitios (habra qu'avezase a ello!), pal mio gustu los pexes dexenlos siempre un pelin menos fechos de la cuenta. Ya sabemos que'l pescau nun pue tar pasau, pero si va tar tirando a crudu tien de venir como nos xaponeses, ye dicir, en cachinos piquiñinos, un llombu como'l de la semeya tien que tar mas fechu ensin tar pasau, polo menos pa mi, magar que tabaa bien rico. Un par de cafes y'l preciu tirando a altu, teniendo'n cuenta que nun teniemos vino (una copa), 37€/persona. En cualisquier casu ye una bona referencia pa prebar porque la RCP ta ehi, ehi :-)

De Floriana (Molinaseca-El Bierzu)

Creo que nun ye un mal momentu pa entamar con chigres de fuera d'Asturies, anque pa ser fiel al mesmu, creo que solo voi poneme con sitios d'onde, polo menos en parte, l'Asturianu tea presente, como ye'l casu'l Bierzu onde hai zones de fala astur-llionesa, gallega y castellan. Pa nun entretenme mas, paezme bien entamar con esti restaurante perguapu situau n'un hotelin de turismu rural en Molinaseca. El Floriana ye un hotelin qu'amesta lo rsutico y lo moderno y amas, dixeronnos que tenia fama de tenr una de les meyores cocines de la zona, y nun fallaron. Aconseyase acutar anque teas nel hotel, porque nos fines de selmana ta siempre enlleno. Tien dos zones de restaurante, la mas guapa y afayaiza ye la que ta na entra del hotel, una zona acristalada que da pal verdin que tien delantre, perguapo. D'entamu de la casa punxieronnos unos champiñones enteros con ayin perriba, mui ricos. D'entamu pa compartir escoyimos la ensala de perdiz n'escabeche, rica, pero normalina (semeya un), con esto quiero dicir, que hai vegaes que los nomes de los entrantes nun puen ser "ensalada de perdiz" (como comprobamos al dia siguienti cola "ensalada de ventrisca") mas bien ensalada con perdiz n'escabeche sedria meyor. Poca perdiz, rica, n'una ensalada "florette" perbien aliñada con bonos ingredientes y frutos del bosque alreor, rica, pero esperaba mas. Los segundos fueron otra cosa, meyoraron enormemente asina como la imaxen del sitiu. Un pixin a la brasa con trigueros que prebe y taba espectacular, tanto de tastu como de testura, na gomosu y con un tastu a mar perprestosu (semeya dos). Pola mio parte tireme a la carnona, sollombu de güe como me presta, vuelta y vuelta, perbien fechu con foa perriba y cola compaña de quesu de cabra con cebollina pasadina perriba. Solo teo dos pallabre, im-presionante, dexaronlu que podies cortalu col reves del cuchiellu y roxu por dientro, el foa nel so puntu y l'amestu col quesu de cabra y la cebolla taba perbono (semeya tres). De compaña, un vinin del Bierzu, Cepas Viejas 2005 (si vos aconseyen el Gotin de Roso diciendo que ye paecio, nun faigais casu, error del segundu dia ;-) ). En fin, bon sitiu pa cargar piles un fin de selmana y salir, amas, col butiellu bien fartucu por unos 44€ persona, evidentemente, nun ye pa tolos dies, pero presto munchu.

Casa Josefina (La Cuesta-Nava)

Chigre Pesllau dende hai polo menos 2 años.

Pa entamar y enantes de postear l'otru chigre de Cecea (qu'en verda ta en La Cuesta, ente Purnea y Cecea), voi autofelicitame por llegar al post 100 en menos d'un añu, lo cual tienme fonderamente preocupau, porque esti ritmu nun se pue caltener. Agora vayamos a lo nueso, que son les fartures. De Casa Xosefina ya nun poemos falar d'un chigre, tenemos que falar d'un restaurante bien puestu. Situau de forma estratexica mirando pal valle y los montes de la zona de Cecea (hasta puen vese los Picos al fondu) la casina na que ta montau'l restaurante ta perguapa. Tien un amestu ente moderno (la bodega de vinos de la entra acristalada, la pintura de les paredes, la decoracion de les meses...) y rusticu (les vigues del techu de maera, la piedra) que lu fain un llugar realmenti afayaizu. Tien varios comedores y solo trabayen con meses acutaes, anque yendo'n xueves a meudia garraronnos a cinco ensin problemes. Tuvimos nel comedor de fumaores, espaciosu, con vistes al valle y coles meses suficientemente dixebraes ente si pa nun oyer al vecin y tener el espaciu vital necesariu. Atencion profesional, bona presentacion de copes y llega'l momentu de facer la comanda. D'entamu, el platu especial de la casa, comen 5 y hasta 18 d'el. Un amestu ente mexillones a la vinagreta, hombrinos a la vinagre, calamares, chipirones, crocretes, boles de quesu, gambes a la plancha y gambes a la gabardina (nun se si me falta dalgo). Delles coses mui riques, delles coses normales, pero too n'un nivel mediu-altu. Ente les riques, pa mi destacaben les crocretes caserines-val, nun son les de Casa Marcial, pero nun tamos pa comparances ;-), les boles de quesu cabrales (mui riques) y les gambes a la plancha. Los hombrinos taben de mediu-altu y lo demas normal, rico ensin mas. Pero ay amigu! lleguen los segundos, yo decidime por un conseyu del camareru y acerte, cebolles enllenes de papos de gochu ibericu. Platu pa fartones, 4 cebolles perbien cocinaes con los papos nel so xustu puntu de cocion con una salsina casero fecha col xugu les cebolles y'l de la carne y unes pataquines a la panadera per baxo, que taben pa rellambese. Lo del pimientu en plan montera picona nun pasa del detalle de presentacion. La mayoria prefirio pidir el famosu filete de quesu d'esta zona. Platu enorme, bono, platu non, llargerau de maera con ensalada y pataques, que nun prebe pero tenien una pinta de tar cocies primero y frites un pelin dempues. A mi los cachopos y estes coses nun me dan munchu mas (ya, ya, Migue, Fran y agora Antonio Lopez vais reñime) pero prebelu y taba abondo rico, tienru col tastu sele del quesu, grande y carne de bona calida ensin nervios, como debe ser. Postres nun tomamos porque equi nun hubo naide que llegara. De compaña (dende que dixe que nun lu tenia mui vistu poles cartes asturianes paez que me persigue) Artadi Viñes de Gain 2000, esti vinu alaves nun falla. El preciu mui razonable (nun vi la cuenta, pero vi la carta y'l filete de quesu taba mas o menos polos 15€) eso si, lo unico que los precios de bodega tan abondo pasaos, una de les razones de güei pa escoyer el Viñes foi que'l preciu yera xustu, pero habia un monton d'ellos abondo pasadinos. En definitiva chigre peraconseyable, mas caru, en "netu" que Casa Colo, pero ye que son distintos, un ye una casa de comides de tola vida y esti ye, eso una casa de comides, pero puesta como un bon restaurante. Que vos preste!