La Corte de Llugas (Llugas-Villaviciosa)

Dies tristayones de lluvia que tienen el so encantu, a la fin tamos na seronda, non?. El casu ye que con estos dies nun apetez dir mui lloñe de casa y a la vera hai un hotelin de turismu rural (de los que pertenecen a Casones Asturianes) del que sintieremos falar perbien y como lo qu'apetez con esti tiempu son sitios caldios y afayaizos, pues alla que fuimos. Sitiu perguapu pa pasar un fin de selmana y nel que ya vimos que tenia terracina pa tomar una botellina de sidre, en viniendo'l bon tiempu. Nun mos defraudo, baxando les escaleres atopais una barra, a la manzorda el chigre pa'l cafe y a la mandrecha'l restaurante. Puestu'n maera, piedra y pintadin con un color caldiu tenemos un restaurante tipicamente rural. Cuadros bien escoyios y contando histories de los reis asturianos (un tantu inventaes :-) ). Tal y como pensabemos, con esti tiempu habia dos meses ocupaes, una de xente agospiada elli y la otra la nuesa, lo cual resulto perfeutu pa que la nena caminase per tolos llaos ensin molestar a naide :-), por ciertu, si teneis nenos piquiñucos llevai la trona portatil qu'elli nun tienen. Enantes de xintar tomamos un vinin, primer detalle, pido un tinto y entrugame si quiero un 200 Monxes reserva, y gratis, sobro d'una cena del vienres y la botella taba pagada, asina que si m'apetecia tomar esi, convidabenme, quien diz que non?. A lo nueso, chigre de cocina asturiano, cenciella, ensin complicase, nin la vida, nin la tiesta, eso si, con productu casero de la zona. D'entamu tortos variaos, un con picadiellu per riba, otru con xamon fritu (la morciel.la, qu ye lo normal, finose-yos), otru con crema de cabrales y un de güevu. Tortos seles, ricos, el güevu de color naranxa (vamos...del super, h.e, h.e) cola yema pa moyar n'ella, el picadiellu ensin na de grasa con munchu tastu a chorizu, el xamon nun lu prebe y'l de crema cabrales perbono. La crema yera persele polo que tienen d'amestala na casa, nun conozco denguna crema de mercar asina, aciertu d'entamu. De segundos, per un llau esparragos rellenos de llangostinos con crema holandesa y pal mio llau entrecot de xata con pataquines. Yo soi de sollombu, pero nun habia güei, en cualisquier casu nun foi mala eleccion, bona racion con pataquines de verda, mas fechu de lo qu'a mi me gusta, pero que nun quita pa que tuviera mui rico. Los esparragos dixeronme que bien, yo solo prebe'l gratinau de quesu cola salsa holandesa (lleva mayonesa y nun sabria dicir que mas) y taben ricos. Cafetinos y La Montesa d'Herencia Remondo Crianza 2005, vinin sele pero con munchu tastu a pipa, prestosu, bien prestosu. La carta de vinos taba un poco curtia porque faltaben munchos de los llistaos, pero tando esti nun fai falta dir a la gueta de munchos mas. 39 €/persona, bien de RCP. Bon sitiu pa venir y disfrutar en dies como esti de una bona califacion y una bona comida n'un sitiu tranquilu y afayaizu (con musiquina per baxo). Besinos pa toos.

L'Alacena de les Monxes (Granada - Andalucia)

Toi entamando a quedame ensin sitios n'Asturies, eso ye broma, qu'entovia hai munchos y perbonos que prebar, pero si que cada vegada complicaseme mas dir, asina que, tando solu, entamo a conocer un monton de sitios perprestosos, a los qu'añadir los que ya conozco y, que si repito, entamare a bloguear. Quiero dicir con esto que queda naugurada la seccion "Restu l'Estau". Na meyor qu'entamar por un de los restaurantes de Granada qu'abrio esti añu con una estratexa pernidia de bona calida (paez ser que'l primer cocineru consiguio dos estrelles Michelin tando nel Atrium de Caceres). Sitiu perguapu que foi alacena d'un conventu de monxes tien una parte de vinateria y'l restaurante n'un sotanu con arcos en lladrillu y nun aptu pa xente mui alta :-). D'entamu la casa punxieronnos una crema de calabacinos mui rica, anque nun tanto como la del otru dia na Tabla de Fano. Pola nuesa parte pa compartir tiramos de tartar d'atun colorao d'almadraba con xenxibre y soya que taba perbono (semeya 1). Trozos mas grandes de lo normal pa un tartar pola cenciella razon de "que se vea que ye atun del bono", la salsina sentiase como una mostaza de Dijoun pero persele. Esto taba bono y sedra la especilida de la casa, pero si vais nun dexeis de prebar el segundu platu de compartir que se pidio, "alcachofes fresques con fua", madre mio, qu'alcachofes (o kokotxes como diria algun amigu nuesu ensin querer...). El cocineru y metre expliconos como les facia, nun lo apunte, pero algo asina como envasales al vaciu y cocinales casi'n frio durante munchu tiempu. El casu, amas del tastu de les alcachofes col amestu del fua, la preparacion dexaba que les alcachofes fixeren "crunch crunch" na boca, d'escandalu, la verda. De segundu sigui col atun, magar de tar en Granada y nun en Cadiz n'esti sitiu tienen un atun que se funde'l misteriu y asina xinte dos cachos de llombu mui poco fechos que se desfacien na boca, perxugosinos. De compaña anduvo perlli un Ribera del Duero, nun m'alcuedo'l nome (nun lu escoyi yo y dempues d'enseñalu llego a la mesa decantau, asina que...) bona eleccion, en cualisquier casu. Un PX, un GT y un cacharrin de Pampero pasaron pela mesa, pero nun m'etrugueis pola cuenta, tampoco paso poles mios manes. Gran sitiu si quereis sorprender en Granada.

La Tabla (Fano-Xixon)

Ya se, ya se, nun suelo repetir sitiu, pero ye que les coses bones bien merecen repetise. Dende'l RIP del Noceu, el sitiu de referencia cerquina de casa ye esti, y cuando güei nos propunxeron dir a la Tabla, dempues d'un tiempu ensin pasar perlli, los güeyinos chispeabennos. Acutamos na parte de la galeria (la de non fumadores), magar de ser un sitiu estrechin, ye'l que mas me presta poles vistes al prau y polo afayaizu, amas que güei permitianos tener llindada a la nena ente toos. De l'atencion y los detalles nun voi falar, porque como siempre, estupendos. De la xinta (teneis que disculpar les semeyes pero nun tenia'l movil a mano asina que podeis veles nel otru post del sitiu que teo), que vos voi dicir, impresionante too, productu, mano na cocina, en fin, too. D'entamu la casa punxieronnos una crema de calabacin con almendres, mira que los calabacinos nun me dan mas, pero taba pa morrese. Pa compartir ente nos xamon, perbono anque nun lu faigan ellos, escueyenlu. Dempues salteau de setes de temporada con güevos de cogorniz (por ciertu traxeronnosles emplataes por separau) que fueron una sorpresa mas que prestosa. Les setes nel so puntu de sal y saltu, sabroses y col güevu pa moyar (y mira que siendo tan piquiñucos ye dificil eso, vamos, polo menos facelo'n casa jeje). De segundu yo tome presa d'ibericu como a mi me presta, poco fecha cola compaña d'una salsina d'arandanos que redondeba'l platu, carne xugoso y que se desfacia na boca. Pela mesa tamien circularon un carre de corderu llechal que nun prebe pero que tenia una pinta increible y a la que punxieron realmente bien. Una furagaña al fornu con verdures y berberechos, que si que prebe y que sabia a pexe y mar, perbona, y un par de rodaballos, un con salsa de llampares y otru a la plancha. Yo prebe'l de les llampares, curiosu amestu que potenciaba'l tastu a mar del bichu, tolos pescaos frescos non, perfrescos. Por ciertu, alcordabame que les raciones yeren curioses, pero güei sorprendiome'l tamañu, relamente grandes. De postres circulo un bizcocho de chocolate con chocolate derretiu per dientro, que hai de pidir al entamar la xinta. Perbono y cola fartura correspondiente compartiose ente 4. Cafes, un par de misteles prietos y un cacharrin de Pampero foi'l restu. Tola compaña nos la fizo un Sierra Cantabria collecha privada 2006, un vinin perbono, mas bien coyonudu. La relacion calida/preciu tamien me sorprendio, siempre ye bona, pero güei, nun se si sedra la crisis o la competencia, foi estupenda. Teniendo'n cuenta que mas de 1/3 de la cuenta foi'l vinu, 62€/persona tan perbien, con un vinin mas baratu andariemos alrodiu de los 50€/persona. En fin, un gran sitiu al que nos sigue prestando venir. Off-topic total, espero contar con dos collaboradores en breve de vegada en vegada, la mio hermana y'l mio collaciu Xuanxo, que va metese pal llombu un viaxe'l xapon y prometio unviame croniques de xintaes xaponeses. Besinos pa toos/toes.