Casa Conrado (Uvieu)

Hola, ya toi equi de nuevo, finaronse les vacaciones, acabose'l folgar y entamen les xintaes profesionales (d'ehi la falta de semeyes) que, por ciertu, nun teo tantes, solo de vegada en vegada, mal pensaos que sois. Esta vegada toca Casa Conrado, un miticu de la hosteleria uvieina, vamos, un clasicu y pa dase cuenta nun hai mas qu'entrar pela puerta. La decoracion nun ye de les mies, demasio clasica, recargada, en fin, de los años 60. Los camareros van "empingüinaos" y tamien son clasicos (vamos dellos son xovenes, pero equi hai dinosaurios, vos lo digo'n serio). Otru detalle de que quedaron nos 60 ye'l aperitivu de la casa, nun se, pero un sitiu como esti nun te pue poner nel centru la mesa unos biscotes de "philadelphia" con dalgo colorao enriba (probablemente mermelada), o se da bien o nun se da, esto n'un chigre ye aceptable, camentable y prestoso, pero equi, nun pega. Yo solo faigo estes critiques con esti tipu de restaurantes, ya sabeis, pero lo que nun pue dicir ye que xintare mal. D'entamu, pa compartir, anchoes de la casa con salmorejo, perbones, col puntu sal xustu, con un tastiu sele y perricu. Del pulpu, que tamien cayo pa compartir, pue dicir que se dexaba xintar, pero que taba un pucuñin duru, meyorable. Preparacion de tola vida, con pimenton y pataques cocies, nun pidais pulpu, hai chigres onde te lu preparen meyor y de xuru qu'equi tienen coses meyores, pero ye que lui camento'l camareru y ya sabeis como son eses coses. Nos segundos el nivel volvio al de les anchoes, polo menos lo mio. Como entovia queden unos dies de costera hai qu'aprovechalo, asina que troncu bonitu con pisto. Tradicional, mui tradicional la preparacion, pero con muncha mano, ye dificil qu'un troncu quede xugosin y esti quedo, ya que lu dexaron tirando a crudu por dientro, pa mi perfectu, muncha xente de xuru que lu manda a los toriles pa que-y lu pasen un poco mas. Yo esperaba mas amestu col pistu, pero'l pistu taba n'un llau del platu, digamos que'l bonitu per un llau y'l pisto a la so bola, pero lo importante ye que taba bono. De compaña Emilio Moro Crianza 2005 (esti Emilio, siempre tan ambale y educau ne mesa!). La cuenta, nin idega, nun paso por mi, pero baratu'l sitiu nun ye, caro tampoco me parecio (bonitu 19€, Emilio Moro 24€, lo normal a esti nivel). En fin, dir cola parexina pa mi non (agora pa gustos hai colores y edades tamien), pero pa eventos d'estos ye, como diz Rubenin, xugar a la italiana, si nun ganes, empates y siempre vas pa casa con un bon resultau. Hala, otru dia mas, besinos pa toos/toes