La Maleta'l Llocu (Xixon) por Maria Iglesias

Si, ye una periodista, pero tien trucu, ye la mio hermana qu'estrena collaboracion nel blogue, eso si, nun m'atrevi a tornalu por mieu a que perdiera el estilu, lo escrito, escrito ta.

“Los callos los hicieron esas dos señoras de la mesa de al lado”. Las mujeres se dan por aludidas y sonríen. Por el entorno, el estilo del restaurante y la decoración, cualquiera pensaría que el plato va a aparecer envuelto en mil reducciones de salsas extrañas, acompañado de vinagre de no se qué y foie al no se cuanto. Pero nada más lejos de la realidad. Al tomar la primera cucharada, uno piensa “qué hace un plato de callos como tú en un sitio como éste”. Finos, un poco picantes y sencillos, al lado de unas patatas fritas, buenas patatas y bien fritas (que también es importante). Todo un descubrimiento.
La grandes cristaleras y la forma de separar la zona de tostas y vinos, de lo que es el restaurante en sí, otorgan a “La Maleta del Loco” el aspecto de vinatería un tanto snof y delicada. De lo que además el sitio hace gala en verano al colocar una inmensa terraza con sofás, velas aromáticas, y mesas al borde del suelo en un estilo chill out ibicenco. Marketing puro y duro para acompañar a la zona (una de las más pijas de Gijón), pero que suplen con una carta de buena calidad.
No en vano son los mismos dueños del restaurante “La Tabla” (Fano), que han querido darle a “La Maleta del Loco” un estilo más sofisticado. Pero un buen restaurante no se logra con el ambiente, sino con una buena comida. Y lo han conseguido. He de decir que aunque me dejo caer muchas veces por allí, soy de ideas fijas, así que no tuve ocasión de probar demasiadas variedades del menú.
De primero, lo mejor una de los cuatro tipos de ensalada (mis favoritas: manzana y bonito), también ponen unas croquetas con jamón de Joselito muy bueno. De segundo, carrilleras que las presentan con una salsa de vino tinto y puré de patata, acompañamientos que no estropean el sabor de la carne. Para quien le guste el postre, sin duda, un volcán de chocolate. Como ya dije al principio, ésta semana descubrí los callos, hechos de forma casera por dos vecinas de Viesques “de toda la vida”, como dicen aquí en Gijón.
Para beber, lo más recomendable es pedir vino, ya que el sitio se presenta como una vinatería. Una de las paredes del restaurante es una gran bodega repleta de mil variedades de vinos. Así que la carta es amplia. Un fallo: Son vinos la gran parte desconocidos, por lo que te tienes que arriesgar. A quien le guste probar nuevas bodegas es el sitio perfecto. Yo suelo acompañar mis carrilleras con un vino que se llama “Convento de San Francisco”, un poco suave, más bien maricón, pero que está rico. (Hay que tener cuidado al pedir porque al haber tantas variedades de vino como te despistes con el nombre del santo puedes acabar fregando los platos).
El precio suele rondar los 72 euros dos personas (con postre y café incluido). El ambiente muy agradable, un tanto pijotero, pero familiar una vez que ya te conocen. En ese sentido, el personal no es nada estirado. La decoración es cálida y a la vez moderna, ya que se come en un buen restaurante, pero con manteles individuales de papel"