Le Ciel (Paris-Francia) por Pululanta

Cuando reservé mesa en este restaurante situado en el piso 56 de la torre Montparnasse, la más alta de Paris, estaba segura de que iba a sorprender al churri con una cena en la que íbamos a disfrutar de las mejores vistas nocturnas de la ciudad, pero lo que no tenia tan claro era cómo íbamos a comer.
El resultado final fue que me lleve una grata sorpresa en cuanto a lo agusto que nos sentimos en todo momento, en un ambiente de luz tenue super agradable, y con un servicio amabilísimo, pendientes de nosotros en todo momento pero sin agobiar y siempre con una sonrisa en la boca. Por decir algo negativo, la decoración tipo “ochentera” deslucía un poco el resultado global, sin llegar a estropearlo del todo. Disponen de un menú a un precio bastante razonable para ser Paris que no tenía mala pinta, pero nosotros finalmente nos decidimos por la carta, no muy extensa pero sí bastante variada.
Comenzamos por “la salade de homard aux herbes folles et dentelle d’haricots verts en vinaigrette truffée”, es decir, una ensalada de carne de cangrejo desmigada con una salsilla vinagreta con algo de gusto a trufa. La parte a base de cangrejo no estaba mal, pero quizás algo insípida para lo rimbombante del nombre. La salsa con el toque a trufa quedaba un poco rara y no me emocionó mucho.
A mi lado se decidieron por el “Canard sauvage aux épices et foie gras en boule de pain dans son nid d’herbes”. Se trataba de un muy original plato hecho a base de carne de pato “salvaje” desmigada y setas del tipo trompeta de la muerte, de esas negras y pequeñas. Venía aderezado con una salsa de foie gras un poco fuerte para mi gusto. La gracia del plato es que la carne viene dentro de un bollito de pan, como si fuera el relleno del bollo, y con la salsa aparte. A él le gustó bastante, el bollo tenia una masa muy fina y el gusto le recordaba un poco al de la masa de la empanada.
Yo me lancé a por el bacalao (Croustillant de cabillaud au pesto rosso, pâtes à l’encre de seiche et billes de légumes). El plato consistía en un buen lomo de pescado envuelto en muchos minifilamentos de pasta muy fina, como los fideos chinos, y todo ello al horno. Muy bueno y super original. El bacalao estaba perfecto de sabor, textura y punto de cocción. El plato se acompañaba de unos tallarines negros por la salsa de tinta de sepia que no estaban mal pero no alcanzaban en sabor al lomo de bacalao. Venía con una especie de mousse (en el vasito) que no tengo ni idea de lo que era, pero sin duda fue lo que mas me gustó del plato, ¡qué bueno!
Como esta vez dejamos algo de hueco para el postre, aunque fuese para compartir, estuvimos de acuerdo en tirarnos al chocolate: Le moelleux Tiède au Chocolat «Guanaja» et crème glacée à la vanille gousse. Aunque no dejaba de ser el típico bizcocho de chocolate relleno de chocolate fundido caliente, estaba de muerte, completamente delicioso. Venia con una bola de helado de vainilla que seguro que estaba bueno, pero no le hicimos mucho caso ya a estas alturas de la cena.
Lo mas difícil de elegir en Francia cuando vas a comer a sitios de este tipo es el vino, en las cartas suelen tener una enorme cantidad de vinos franceses separados por D.O. y así “a ciegas” para unos profanos en vinos extranjeros como nosotros es muy difícil decidirse. Elegimos por fin un Bordeaux basados en nuestra excelente experiencia previa la noche anterior en Burdeos catando los vinos de la región: Château Du Barry, un Saint-Émilion Grand Cru 2007. Supongo que nos decantamos por éste en concreto porque la añada nos cuadraba más o menos con nuestros gustos y el nombre nos sonaba bien. Al final resultó estar bastante bueno, con sabor a madera y un toque un pelín fuerte al final, pero tengo que decir que los vinos franceses no me convencen nada. Durante todo el viaje probamos todo tipo de vinos: de la Borgoña, de Alsacia, del Loira, etc. y ninguno se mereció comprar una botella y traerla casa. Quizás tengamos el paladar acostumbrado a nuestros caldos, pero como digo, aunque algún Burdeos nos gusto bastante, ningún vino de los que probamos estaba a la altura de un Ribera, Somontano o cualquier otro de calidad media español en cuanto a variedad e intensidad de gustos. Por no hablar del precio, completamente desproporcionado con el sabor (de la calidad no digo nada, seguramente serán buenísimos), pero de sabor ná de ná. En todas las cartas que vimos las botellas más baratas empezaban por los 30-35 euros y la verdad, se te queda un gustillo desagradable cuando pides un vino al triple de precio de un Ribera de los buenos y luego ni fu ni fa…
En global, la velada resultó única y maravillosa, no tanto por la comida (que finalmente estuvo bastante mejor de lo que me esperaba), sino por el conjunto de un ambiente tranquilo, un servicio agradabilísimo y lo más importante que no hay que olvidar: el inmenso ventanal hacia el que miran todas las mesas… cenar con tu pareja con la Torre Eiffel y la ciudad entera iluminada por miles de luces a vuestros pies hacen de la cena una experiencia inolvidable. Es imperdonable pasar por Paris sin disfrutar de esta experiencia única que sin duda deja a la comida en un segundo plano.

Kasko (Bilbao-Bizkaia)

Bien señores, llego la cruda realida dempues de folgar unos dies cola familia, equi onde vivo llego'n forma ñeve ya qu'hai una capina curiosa d'unos 10cm nel prau, perfeuto pa llegar pingando a casa dempues d'unos bolazos colos vecinos y los nenos. Agora, ya mas calmadin de tantu trasiegu pa riba y pa baxo, voi siguir colos chigres de Bilbao. Como ya dixe, voi n'orden cronoloxicu, asina qu'agora toca Kasko, el chigre al que fuimos convidaos por una amiga bilbaina de la mio muyer.
Dempues de pasar el primer dia de pateo pela ciuda, comiendo a base de pinchos d'equi pa elli, tomando vinos y "zuritos" (cortos de cerveza), ver el centru y l'ensanche, cambiar cromos na plaza mayor y inclusu danos el luxu de dir al cine (los que nun tenies nenos piquiñinos nun entendeis estes coses) y ver "la qu'haiga", el Kasko venienos que nin pintau ya que mos pillaba nel centru de camin al hotel (que taba na parte esa de Bilbao na qu'hai qu'usar el piolet pa llegar y que llamen Begoña).
El Kasko ye un piano-bar bien puestu con una pare entera de piedrina, una barra llarga que domina la mandrecha y dellos pexes colgantes que decoren el llocal. Nel fondu la parte de piano. Una pena que siendo domingu y abondo tarde pal horariu europeu que manexen n'Euskadi (como les 22:30) nun habia naide tocando, eso si, musiquina sele pa que los pocos que tabemos elli tuvieremos bien agustin.
El chigre solo servia un menu de fin de selmana con varies opciones ente entrantes y segundos. Pola nuesa parte pidimos una ensala de gambes, con salmon afumau, vinagreta y quesu frescu (semeya un). Mui prestosa, colos ingredientes de bona calida, bon aliñu y tolos platos (esti y los siguientes) de bon tamañu. Entamemos bien, mas cuando esi dia nun tabemos a la gueta d'un mega restaurante sinon d'una bona posada onde descansar un pucuñin.
Siguimos con bacallau al pil pil pa mi (semeya dos) y rodaballu de racion pel otru llau de la mesa (semeya 3). Como podeis ver, bones raciones con bona presentacion y bona cocina. El mio bacallau taba persele, bien desalau y cola salsina a la que solo y-eche de menos un poco mas de guindillina (pero ese soi yo, que xinto la fabada con guindilla).
El rodaballu de racion taba bien llograu a la plancha, y yera un rodaballu ensin casi grasa (xeneralmente tolos pexes de granxa tienen grasa abondo), bien preparadin y nel so puntu que venia cola compaña d'unes gules.
Anque los postres venien col menu, notase que nun somos mui llambiones y comartimos una tarta de chocolate que nun taba na mal.
La carta de vinos ye piquiñina (lo esperado) y pa col menu escoyimos un Aura de Rueda 2008 que agunato'l tipu tola cena.
Serviciu agradable y atentu (tamien yeremos pocos, cosa normal en domingu), prestonos el chigre, la verda que los pasemos bien en Bilbo. El preciu del menu ye d'unos 28€/persona, lo que ta bien. Dientro de poco, pongomo col Etxanobe y fino cola aventura vasca.

Zortziko (Bilbao-Bizkaia)

Ya yera hora de poneme cola escursion a Bilbao, pero paez que non, pero nun tien tiempu un pa na. El casu ye que ya toi equi y creo que la meyor manera d'entamar ye pol orden cronoloxicu del asuntu, vamos, del primer al caberu chigre nos que tuvimos.
Entamo col Zortziko, un Estrella Michelin situau cerquina de la ria. Un de les coses que me llamen l'atencion ye que'n Asturies les estrellines nun tan nes ciudades (si quitamos la que tenia'l Gallery de Xixon) y equi, polo menos, hai un par.
Enantes de dir a esti paremos na cai Ledesma a tomar unos vininos y entamar a esfrutar del ambiente de pinchos y vinos (solo del ambiente, qu'esa mesma tardi tuvieremos xintando en Ribedeva y teniemos una fartura que nun sabiemos como diba dir la cena).
El Zortziko tien dos zones, una d'estilu "Luis XV" y la que nos toco a nosotros que yera mas modernina, pero que nun tien ventanes a l'esterior. Nun ye que'l sitiu emocione, pero nun ta mal y la mesa na que nos punxieron tenia su Fen-Sui (o como s'escriba). Amas, el serviciu atentu, profesional y con sentiu del humor del restaurante facialu mas afayaizu. Hai vegaes como esta na que daste cuenta de lo importante que ye un bon serviciu, sobre too si dempues fais comparances, ensin prieses, pero ensin pauses, atentos pero ensin presionate y sobre too dedicaos a que te relaxes y esfrutes de lo importante, la comida.
Na carta habia dos menus degustacion y decidimosnos nun miramos la carta y decidimosnos por prebar el menu d'amaridar.
El menu entamaba con tres mini-platos que'l chef aconseyaba xintar d'izquierda a drecha que n'esi orden yera un tacu de salmon afumau con salsa de mangu, un curiosu amestu que nunca se me ocurriria facer en casa, mui prestosu. El segundu tacu, una hamburguesina de pitu caleya tamien rica que foi, digamos, lo menos rico de les tres coses que nos punxieron. Lo que mas me gusto llego al final con un fritu de champan (una especie de crocreta semi-lliquida persele) con "sable de llimon" curiosa compaña que creyeremos ralladura de llimon deseca con dalgo dulce y resulto ser migaya de pan fritu con zumu de llimon too desecao. Podeis velo too na semeya un. Como foi la primera esperiencia con esto d'amaridar vino y comida intentare facer les notes de preba a lo "fartonin" de lo que nos diba cayendo pela mesa. Pa too esto fixo compaña un champan Andre Clouet Rose Grand Cru. Nunca prebara un champan rosau tan rico, poco carbonatau, burbuxa fina y dexe de maera (notabes como se te xuntaba al finar los tragos la llingua col cielu la boca. Ella solina diba pa elli, ensin mandala). Casaba perbien col primer platu y nosotros ya tabemos esfrutando con too, comida, presentacion, vino, en fin esto diba bien.
De segundu llangostinu en tres testures (semeya 2) y direis y ¿esto que ye?, pues un llangostin (o mas d'un) que presentabentelu'n taquinos cocios n'un puntu percomplicau (minimamente cociu, casi crudu) sobre'l lliquidin de cocelu y un sufle frio (si, frio, sorprendente) n'un cuenquin aparte fechu con les cabeces y les cascares de varios (supongo). Realmente rico, tabemos emocionaos, sobre too col sufle, pa rellambese. La compaña d'esto fixeronosla con una mazanieya esencia de la Andana. N'esti puntu direvos que nun soi dengun amigu de la mazanieya en denguna de les sos variantes (nin la caliente, nin l'alcoholica) teo dicir qu'esta, entrome bien, perseca, y si que pegaba bien col llangostin.
El tercer platu (semeya tres) consistio nel pexe'l dia con un puntu de fornu. Equi fallame la memoria (¿creieis que taba alcordandome de too, eh?. Pues non lo que fixe foi sacar una semeya a la carta pa alcordame) y agora mesmo, nun m'alcuerdu de que pexe yera. La carta ponia "pexe'l dia". Un bon trozu, d'un pexe con munchu tastu nel que pasaron un plizcu'l pelleyu pa poder xintalo del mesmu golpe de tenedor que la carne. Pal mio puntu un plizcu mas fechu, mira que suelo quexame de lo contrario n'esti tipu de chigres pero equi, ensin pasase munchu, dexaronmelu un plizcu mas alla, seguru que foi por da-y esi toque de plancha al pelleyu. De compaña una sorpresa, un riesling basicu, pero con munchu resultau'n boca. Un plizcu dulce ensin pasase y col carbonicu sele. Prestome munchu y a ver si lo escribo bien: Dönnhoff 2008 riesling trocken. Tamien diba perbien col bichu
De cuartu (ya reventando, porque de poquitin a poquitin esto farta) palomba flambeada col so consome (semeya 4). Solo teo dos pallabres, esto quedo im-presionante, un tastu tremendu y tan sele que paecia pichon en vez de palomba. Una salsina un plizcu dulce y un plizcu acida, perprestosa. Teo que dicir qu'en esti platu y'l del pexe venien unes verdures cocies que me prestaron munchu porque cruxien, dificil de conseguir en casa, cocio pero cruxente...uhmmmm (estes pequeñes coses que presten). Nel pltau venia tamien un ravioli de fua que taba pa rellambese. De compaña otra sorpresa, un vino del que yo nun sedria capaz de beber una botella, pero que pa una copa y con esti platu diba estupendamente. Munchu cuerpu, munchu olor a frutes que nun se correspondie pa na col nivel de tastu a elles (sabia, pero nun tanto como olia) y con un sorprendente amargor que yo nunca taste n'un vino. Mui rico, pero, lo dicho, una botella entera emplagariame, asina que la copina tuvo perbien. "La Huella de Andaras 2006". D.O Almansa, raro, esa ye la mio nota de preba.
Pa finar y pa estallar, la llambiota consistio n'una corcreta lliquida de castañes con xelao de yogur. Lo de crocreta ye por definilo, porque nun tien que ver coles crcretes lliquides "de salao". El rellenu yera de castañes n'un lliquidu abondo espesu, dulzon y perbono endolcau por una ralladura de pan. El yogur de yogurtera caseru, mui rico tamien. El vino que mos toco esta vegada un Olite moscatel. Curioso vino dulce de Nafarroa que mos presto tanto que tuvimos que repetir. Digo lo de curioso porque nun yera un PX del que tenemos mas costume prebar, yera dulce y afrutau, pero frescu, y na cansin.
En resumen, prestonos, esfrutamos, munchu, pero nmunchu. Cocina tradicional, pero con toques modernos, amesto de tastos y vinos, primera nuechi en Bilbao...en fin, de los dos estrelles que visitamos foi'l que gano'n conxuntu. Amas, los 180€ fueron a cargu de los caberos tickets con caducuda 2009. Si en vez de tar nel centru ta a l'altura de Gaztelugatxe (nun se si acerte al escribilo) sedria la bomba!.

Bendia (La playa La Franca-Ribedeva)

El Bedia ye'l restaurante del Hotel Mirador de La Franca, en primer llinea de la playa del mesmu nome. Tan en primer llinea, qu'una de les coses que mas presten ye'l xintar namas que viendo'l sable y la mar, prestoso, pero que mui prestoso. N'esti fin de selmana pasau de ponte, el Bedia foi la nuesa parada a xintar pa dir y pa volver de Bilbo.
Como xintamos dos vegaes tan siguies comentare los platos que mas nos prestaron ente les dos visites.
Como vos dicia, el Bedia ta tan en primer llinea de playa que solo eso fai que la visita merezca la pena, amas que les dos vegaes xintamos en primera llinea de comedor, asina que nun habia naide ente nosotros y les foles.
El chigre, qu'almite tickets restaurante por ciertu, ye un chigre de platos cenciellos, ensin complicaciones, pero honestos (ye lo qu'hai y nun pretenden mas) y de raciones de paisanos, ensin duldes. Coincidio qu'esti fin de selmana nun tenien carta sinon un menu de tres platos (si, tres platos) a escoyer, n'una eleicion abondo amplia.
De lo prebao les dos vegaes lo que mas nos presto fueron el salteau de setes y boletus (como si nun fueren setes...) cola compaña del esparragu trigueru que se ve (semeya un). Platu abundante, rico, nel so puntu d'ayu y toles setes con gran tastu. Prestonos.
Otru primeru que nos presto foi la ensalada de quesos asturianos con comppota de mazana (semeya dos). Prebona, anque yo y-pondria menos frutos secos a la mesma. Lo de la compota en vez de la mazana foi un toque prestosu que pegaba perbien coles pases qu'habia. Un par de quesos seles asturianos (nun los distingui bien pero yeren del tipu Vidiagu o Taraundi, seles) y un resultau prestosu.
De segundos tiremos de los güevos gavioteros que nun se porque los llamen asina (semeya 3). Dos güevos fritos rodeaos como Caster por un monton de indios en forma de gula del norte con un poco de pimenton. Ricos.
A esti puntu ya nun puedes mas y a la ida teniemos pensao cenar nel Zortziko, asina que ya nun sabiemos como siguir faciendo sitiu pal tercer platu. Per un llau prestonos munchos la merluza (semeya 4) que preparen como quieras, n'esti casu a la plancha. Curioso, a la ida nun tenia amasueles y a la vuelta si, coses que pasen. Merluza fresca bien acompañada con un par de gambes y, amasueles si ye que les ponen. L'unico pero ye que la primer vegada tenia munchu ayu (innecesariu, que la merluza notabase fresca) y hubo qu'apartalo pa esfrutar mas.
Pela mio parte decidime polos calamares na so tinta (semeya 5), seles y ricos de tastu, poca cebolla y bona entrada na boca. Les pataques ya nin pude con elles. Por ciertu, que yo taba aguantando a nun beber mas qu'una copina del Marques de Riscal blanco 2008 qu'andaba perlli y a la salsa de los mios calamares nun-y dio tiempu a reposar y tastiaba munchu a vinin blancu (a mi nun me molesto). Vamos, que sillego dar vos xuro que nun foi pola copa!!.
A los postres nin lleguemos y tola cuenta salio (el vino cobrenlu fuera del menu) por 29€ persona (o gratis si pagues colos tickets h.e h.e). Sitiu prestosu pa dir de domingu cola familia y dar un pasein pela playa.
Agora quedenme tres "chigres" en Bilbo, ya teo trabayu pa unos dies :-)

Deloya (Uvieu)

El martes pasau llegue al Deloya totalmente refalfiau ya de comida dempues d'un fin de selmana de fartures en grandes sitios, d'estilos diferentes, pero de gran calida. Entame'l sabadu na Corriquera nel que'l corderu llechal volvio a tar estupendu y abundante (una patina vino pa casa n'un taper, nun yera cuestion dexala elli). Siguimos el domingu na Rula de Santolaya nel que mos dieron un tortu impresionante. Pa rematar, el llunes entamo con una xinta de trabayu na Maquina. El casu yera que tres tres dies ensin poder cenar llego'l martes otra xinta de trabayu. Decidi acutar nel Deloya a ver si habia suerte y yera mas sele la cosa. Equivoqueme, volvi a quedar fartucu n'un estilu diferente a los otros tres y agora teo que poneme a dieta polo menos quince dies (hasta dir a Bilbo, h.e h.e). Gran xinta n'un sitiu que nun conocia y que paeciome perprestosu y abondo afayaizu. Magar de tar situau nel pisu -1 del hotel Santu Domingu, tien bona lluminaria al dar, al travies d'una gran cristalera, a un patiu interior con un xardin. Dempues de sentanos (en silles comodes, pero d'eses que nuca pondries en casa) con un bon presentimientu y preparando'l butiellu, una vegada mas, pa'l almax de postre, entamo la xinta. Enantes del detalle de la casa, entamaron a ponenos dos clases d'aceite pa moyar el pan (gran costume esta) un de Toledo, que foi'l que mas me presto, y un navarru fechu con aceituna griega (¿pero bono, nun hai aceitunes propies en Nafarroa/Navarra pa tener que trayer del pais del vino de Retsina?) persele pal mio tastu.
L'entamu de la casa consistio n'una imitacion en forma a un güevu pero con tastu a castaña y toques dulces (semeya un), prestosu y del que nun m'alcuero de mas detalles, nun porque nun tuviera rico, pero tantos detalles pa la mio tiesta nun valen. Al centru pedimos xamon ibericu (mui rico, como siempre digo, nun lu fain ellos, pero hai que mercalo bono) y un amestu de güevu fechu a baxa temperatura, foa y setes de temporada (semeya dos). Esto taba impresionante. La manera de xintalo ye amestandolo too en un solo golpe de cuyar, colo qu'al final queda como una especie de revueltu. Platu abondo contundente y sorprendente, ya que a mi nunca se me ocurriria poner foa.
De segundu yo tireme pol gochin esin güesos con piña y debi ser l'unico que se confundio. Rico, eso si, pero na mio mente, y ehi tuvo'l fallu, taba'l de La Solana y nun tenia munchu que ver (semeya tres). Como digo, prestome pero taba un par de puntos per baxu de lo esperao. Pa mi, un poco secu y col pelleyu demasiao tostau, simplemente prestome.
Pero pela mesa hubo corderu ensin güesos, del que comentaron que taba perbono (semeya 4), llombos de salmonete de los que dixeron lo mesmo (semeya 6) y pixin con cebolla cruxente (semeya 5) que yo tamien prebe y del que doi fe del tastu a mar que tenia y lo bien cocinau que taba. Too ello, raciones abundantes que dexaron a tou'l mundiu fartucu.
La compaña fiximosla con un Enrique Mendoza Santa Rosa 2004 que taba pa rellambese.
En fin, que debi ser l'unicu que nun acerto col platu, lo que nun quier dicir que nun saliere contentu, nun acerte col meyor platu podriemos dicir.
Convidaronnos, pero crei ver unos 250 € pa cuatro, nun ye qu'escucara, ye que la cuenta venia al aire. La verda que sitiu pa repetir, en parexa meyor.

El Castiellu de Valdes Salas (Salas)

Aprovechando que la cuñi anda per Salas trabayando, acerquemosnos un domingu a dar una vueltina perlli con "guies turisticos" y xintar n'un sitiu guapu al que mos llevaron. Dempues de munchos años ensin entrar a Salas capital (la caleya de Grau a la Espina si que la uso de vegada'n vegada) merecio la pena volver. Alcontreme con un pueblin cambiau, mui cuidau y llimpiu con un pasein nuevu a la vera'l riu Nonaya bien prestosu. Alrodiu del Castiellu de Valdes Salas hai una esposicion d'escultures ente les que s'alcuentra una piragua, qu'anque nun valga pa baxar el Seya, ya vos aviso a los que teneis neños, qu'estos y-alcuentren usos perinteresantes.
A la vuelta d'un par de vininos pela zona fuimos a xintar al interior del Castiellu. El restaurante pertenez al hotel del mesmu nome, bien puestu y encontradizu, destaca'l patiu interior abiertu que tien que dar munchu xuegu'n branu pa tomar unos vininos o unos cacharrinos tranquilamente de nuechi. El dia que fuimos taba perguapu con sol, pero ca vegada qu'esti marchaba nun habia quien parare fuera, asina que d'esfrutar de la terraza na de na. Nun se fuma (o polo menos nun fumaron en denguna mesa mentantu tabemos elli) y tien trones palos neños.
Pa xintar tiremos del menu de fin de selmana ya que'n toes les meses taben con el y tenia bona pinta.
De primeru (semeya un) un entamu, nun tan pequeñu, de tosta d'afuega'l pitu blanco con anchoa del cantabricu. Un amestu bien conseguiu con un quesu bien ricu y una anchoa de les que se puen xintar y non de les que te fain arder la boca col sal.
De segundu, un salteau de setes de temporada con xamon (semeya dos). Sabrosu y prestosu, teneis que disculpame si nun soi capaz de decivos que setes yeren, pero abondo riques.
El tercer platu pa mi foi'l mas floxu pero mas que na porque na carta ponia "sollombu" y lo que llego foi un entrecot. Los amantes del entrecot taran naguando, pero yo taba esperando un sollombu, fiu. Pataquines a la panadera con cebolla perbien preparaes y l'entrecot bien cocinau, pero ya vos digo que tenie otres espectatives.
De postre circularon varios, yo decidime pol canutin d'arroz con llechi con chocolate, prestome, lo cual pue querer dicir que nun yera pa llambiones. A mi prestome, l'arroz con llechi nel so puntu de dulce con una capina de chocolate fina perriba eso si, nun yera muncha cantida.
El vino del menu foi un Museum crianza 2003 abondo rico. Teniendo'n cuenta los platos, la calida del menu, el sitiu y que'l vino mesmu suel alcontrase a unos 7-8€ en tienda, paezme que 21€/persona ye un preciu realmente interesante.
De xuru que'n Salas hai sitios mas de caza o chigres de bon xintar de tola vida, pero agradezco esta xinta, tuvimos bien agustu n'un sitiu perafayizu al qu'habra que repetir visitina.

Roue d'Or (Bruseles-Belxica)

Fai un par de selmanes tuve de facer una visitina rapida a Bruseles polo que a lo mas que llegue foi a tar alrodiu de la Grand Place/Grotte Markt. Menos mal que ya lo conocia porque estos son los tipicos viaxes que dante rabia por nun poder "turistiar" un pucuñin, polo menos.
Amas de los bomboninos de Neuhaus (prefierolos a los Godiva) y la cervecina nel Manuel, traxe pala alcordanza un sitiu prestosu al qu'entramos porque nos dexamos llevar pola ñariz. En plena zona de guiris dimos con un tipicu sitiu nel que los foriatos como nosotros nun deben entrar munchu (de xuru qu'entren abondo, pero nun tanto como n'otros de perhi). Dientro notabense los acentos flamencos y franceses y los camareros solo chapurreaben l'ingles, eso si, tenien una version de carta na llingua de saquespeare (lo qu'ayudonos munchu teniendo'n cuenta que'l nuesu frances ye nulu y'l holandes anda ya polos negativos), asina que foi facil facese entender.
El sitiu tien una gran barra a mandrecha y la maera y'l gres dominen na decoracion (les meses son de la güela, d'eses que son too maera menos la parte de riba que yera de marmol-piedra), poco sitiu ente meses, como nel Barriu Altu de Lisboa, y cocina a la vista que ya facia presumir que diba dir bien la cosa.
Entamamos con un tartar de salmon (semeya un) que taba perbono solo lligau con un plizcu de bona mostaza y un poco de cebollin y mantega d'ayu decorando'l platu. Francamente ricu.
De segundos decidimosnos polos tipicos moxones "BENELUX" (semeya dos) al vinu blanco. Platu abundante, con moxones grandes y mui ricos de tastu, nel so puntu de cocion. Preparaos con vinu blancu, pimienta, cebolla y apiu, pa rellambese. Solo eche de menos el detalle Luxemburgues de ponete una velina debaxo la pota pa que nun enfrie, anque eses potes de la güela aguanten el calor ensin problemes.
L'otru segundu pa compartir foi coneyu (semeya tres). Nun yera de caza pero taba perricu preparau con prunos pasos, cebollin, perrexil y un plizcu de vinu blanco. Un guisu tradicional bien finau y otra racion pa paisanos.
A estes altures ya finamos col coneyu por pura gula porque la fartura yera consideratible asina que, una vegada mas, de postre nun falo.
El vino qu'anduvo perlli paso ensin pena nin gloria, pero ye que fuera cualisquier cosa que pidas xube de los 20 €. La carta paecia tener varieda abondo, pero el que nun sabe (nesti casu de vinos foriatos) ye como'l que nun ve, pero mas tontu y eso foi lo que paso, pillamos un blancu de 22€ que, bebiase y puntu.
Anque me convidaron eche-y una güeyadina a la cuenta cola esplicacion esa de "ye que teo un blogue y si nun t'importa...", 38€/persona, tiendo'n cuenta calida, cantida y que 11€/cabeza llevoselos el vinin, una gran RCP sorprendente n'esa zona. Por ciertu, llamase Rue d'Or pero ta na Rue de Les Chapeliers, nun m'entrugueis el porque :-)