La Castorina (La Pola-Ḷḷena) por Caleyeru

"La Castorina" es un buen restaurante en La Pola(Ḷḷena). No tiene cinco estrellas Michelín ni usa técnicas de esferificación (al menos que yo sepa) pero se preocupan de darte bien de comer y te tratan como si estuvieras en casa. El local es bastante sencillo, entrada con barra y algunas mesas, gente tomando vinos y ambiente de chigre de toda la vida. Se puede comer allí o bien en un comedor pequeñín, donde no suele haber mucha gente y donde, por tanto, los peques pueden campar a sus anchas. En verano ponen una terraza donde se está de lujo... si consigues sitio.

Como ya he ido varias veces, voy a recomendaros los platos que más me gustan. De entrada, la ensalada Castorina (foto 1) es superior, es una ensalada templada con lechuga, tomate, pimientinos y jamón, y con setas y gambas preparadas con un pelín de ajo. A mí me chifla, y no soy el único, creo que empieza a tener admiradores por la zona que, cuando no tienen nada que cenar, se acercan hasta aquí y se piden una. Otras entradas que también he probado son unas riquísimas alcachofas con jamón o una buena fabadona. Tienen las alcachofas en aceite con orégano y, salteadas con el jamón, están deliciosas. Si queréis picar algo entre varios, una tabla de embutidos también es una gran elección. La última vez que la pedimos no dejé de picar cecina y lomo... :-) Aunque no lo pregunté, tienen Llión cerca para mercar buen producto.

Como segundo, mi plato favorito aquí es el pixín a la plancha (foto 2). Muy sencillo, un poco de aceite, ajo, y la plancha justa para que la carne del pixín esté tiernina y jugosa. Este es mi otro plato favorito, ya lo he probado varias veces y seguro que lo volveré a pedir. En otras ocasiones hemos comido caldereta de cabritu con patates (foto 4) o, si se tercia, unos centollinos (foto 3).

Si llegáis al postre, podéis pediros el coulant de chocolate con helado. No obstante, una advertencia. La última vez que lo pedí (tras una fabadona y carne asada) salí rodando de allí y tardé tres o cuatro horas en recuperarme de la panzada.

El trato que recibes aquí también es para tenerlo en cuenta: David siempre se ocupa de mi peque con un "¿qué quier el nenu?", y hay que decir que eso no pasa en todos los restaurantes. A veces parece que estás pidiendo un favor si pides una tortilla francesa o un arroz blanco que no aparecen en la carta. Aquí, si lo hay en la cocina, se hace. Y bien por ellos, porque los papás marchamos contentos y sabemos donde podemos volver todas las veces que queramos.

En cuanto a vinos, la verdad es que no sé exactamente qué tienen la carta, pero si recuerdo comidas bien amenizadas por Ramón Bilbao, crianza de 2006.

En resumen, un buen sitio, con algunos platos que me parecen realmente excelentes y, en general, con una buena carta y precios muy ajustados. El menú en el fin de semana, con algunos de los platos que he mencionado, creo que está en 12 €.